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青椒肉丝[图] 做法及步骤

分数：

　评论：6　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
特点：色泽美观，质嫩味美。

贴士：
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。

2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

6楼熊猫发表于 2008-9-25 21:37:00

　　不是油多，是汁比较浓

5楼 成熟男人 发表于 2008-9-12 18:55:00

　　我觉得很好啊你们都不懂得欣赏切

4楼 123网友 发表于 2008-5-24 13:14:00

　　不怎么好看

3楼 123网友 发表于 2006-10-18 11:08:00

　　颜色真的是不太艳啊，这是为什么啊？

2楼 123网友 发表于 2006-6-27 15:28:00

　　好相放的太多油了

1楼 123网友 发表于 2006-1-27 14:27:00

　　颜色不好啊 !

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