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123网友 发表于 2017/5/17 17:40 标题:奶香烤玉米 源自奶香烤玉米
材料:甜玉米 2个(不是那种糯糯的,那个不容易熟)调味料:黄油20g、盐1tbsp、黑胡椒粉少许 做法:1.玉米剥皮去须,清洗干净,擦干备用。2.黄油融化,放盐调匀。3.烤盘里铺上锡纸(清洗方便),放进玉米,在玉米表面上涂上黄油。4.烤箱预热350oF,烤10分钟,取出后再涂一遍黄油,撒上些黑胡椒... 全文 [1人点评]
123网友 发表于 2017/5/17 16:00 标题:魔鬼蛋 源自魔鬼蛋
材料:鸡蛋6个、Creamcheese60g、Mayonnaise(美奶滋?)1.5tbsp、Mustard(黄芥末酱?)1tsp(这些材料中文名字不确定)、白醋1tsp、糖1/2tsp辅料:培根3条、葱少许做法:1.把鸡蛋煮熟,在冷水中浸泡一下,这样比较容易剥壳。2.鸡蛋剥壳。3.对半切开,取出蛋黄。4.把蛋黄和其他材料混合均匀。... 全文 [1人点评]
123网友 发表于 2017/5/17 15:54 标题:培根芦笋卷 源自培根芦笋卷
材料:芦笋12根、培根12条 做法:1.芦笋洗净,在滚水中汆烫一下。2.用培根把芦笋卷起来。3.油锅中不用放油,直接放入芦笋卷。因为培根在煎的过程中会出很多油。煎到培根熟了就好了。简简单单一道菜,却是很讨喜的。什么调味料都不用放,培根本身的咸度已经足够。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/17 15:27 标题:炸响铃 源自炸响铃
原料: 豆腐皮、猪里脊肉、绍酒、精盐、味精、鸡蛋黄、甜面酱或蕃茄酱、花椒盐、熟菜油作调料。特色: 软嫩香松。操作: 1、把豆腐皮切成方形;用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷。2、将肉陷在豆腐皮上,卷包成筒形,将圆筒切成段,竖在盘中。3、油烧至五成熟,将豆腐皮卷投入;当卷筒炸至金... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/17 15:10 标题:清蒸桂花鱼 源自清蒸桂花鱼
原料: 鳜鱼600克、植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。操作: 1.新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;2.姜去皮,洗净,剁碎;3.葱去根,洗净,剁碎;4.用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;5.然后用碎姜沫铺匀鱼身;6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;7.蒸完后倒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/17 14:40 标题:咖喱鱼丸 源自咖喱鱼丸
材料:龙利鱼柳1条调味料:A:料酒1tbsp、盐1tbsp、黑胡椒粉1tsp、淀粉适量、水适量B:高汤1cups、盐、糖各少许、咖喱粉2tbsp做法:1.鱼柳切小块,放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切,我嫌麻烦就机械化了。2.鱼泥里面加入调味料A,搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加,调到需要的浓稠度。3... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/17 14:05 标题:五香牛肉 源自五香牛肉
原料: 牛肉500克、桂皮2小块、茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。特色: 牛肉酥香,咸中带甜,益气养胃。操作: 1、整块牛肉在开水锅中烫二三分钟取出。2、放锅中加桂皮、茴香、酱油、糖、酒、姜,用小火烧至牛肉酥软,然后加味精,收干卤汁出锅。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/16 15:38 标题:蜜汁烤排 源自蜜汁烤排骨
材料:猪肋排1条(约2 lb)调味料:生姜2片、卡夫烧烤酱1/2cup、蜂蜜1/4cup 做法:1.锅中烧水,水开后放入生姜片。把排骨放进水中汆烫,烧出血水。2.把排骨取出,让它稍稍冷却滤干。3.取一个碗,把烧烤酱和蜂蜜混合。4.把酱汁涂抹在排骨上,烤箱预热350oF,烤40分钟。每过10分钟都要拿出来翻面... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/16 14:00 标题:萝卜炖牛肉 源自萝卜炖牛肉
原料: 白萝卜450克、牛肉(瘦)100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。特色: 质地软烂,醇香清鲜。操作: 1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/16 13:39 标题:慈菇烧肉 源自慈菇烧肉
材料:猪肉1lb、慈菇1lb调味料:老抽1tbsp、生抽3tbsp、料酒1tbsp、糖1tsp、生姜、葱少许做法:1.猪肉切块,慈菇切半。2.猪肉放入沸水中汆一下,撇去浮沫,捞出。3.锅中烧水,水开后放入猪肉和慈菇。加料酒、老抽、生抽、姜片。煮沸后改小火,烧45分钟。4.开大火收汁。收得差不多时,加糖调味。... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/16 09:31 标题:虾仁扒芥蓝 源自虾仁扒芥蓝
原料: 大虾300克、芥蓝300克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉20克、胡椒粉0、5克、清汤50克、油30克。特色: 色彩夺目,虾仁鲜嫩,芥蓝爽脆,清鲜适口。操作: 1、将芥蓝削去外皮,大虾剥去虾壳,将虾仁从脊背片开,深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热,下入芥蓝煸炒。2、加... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/15 09:56 标题:土豆烧牛肉 源自土豆烧牛肉
食材:牛肉700克、土豆450克、大葱 1根、姜片3片、八角2颗、桂皮1块、干红椒3个、生抽3大匙、老抽1大匙、盐 适量、冰糖 20克、料酒2大匙。做法:1、准备的辅料,葱切段,姜切片,桂皮和八角用清水洗净。2、土豆切成滚刀块,冲洗表面淀粉。3、炒锅内放入油2大匙烧热,放入土豆中火以半煎半炒的方式,... 全文 [0人点评]
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