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123网友 发表于 2017/10/11 07:59 标题:五仁月饼 源自五仁月饼
材料: 转化糖浆:白糖250克、清水125克、柠檬汁30克(大概大半个的柠檬的量,最后得转化糖浆300克左右)五仁馅:核桃仁100克、杏仁100克、去衣熟花生100克、瓜子仁100克、南瓜子仁100克、白芝麻80克、黑芝麻50克、糖冬瓜100克、蜜枣80克、白糖160克、水150克、高度白酒30克、熟菜籽油60克左右、熟糯米粉26... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/10 10:46 标题:鲜肉锅贴 源自鲜肉锅贴
材料:猪肉、姜蒜葱、白萝卜、韭菜、饺子皮、盐、料酒、香油做法:1、猪肉切成肉丁,加入姜蒜葱一起剁碎2、加入白萝卜丝一起剁3、剁好的馅儿放入盆中,加入盐,料酒和香油拌匀,加入韭菜末4、馅儿充分拌匀,放少许在饺子皮中5、饺子皮合起来两边留口捏紧6、不粘锅上放少许油,下入锅贴7、加... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/10/9 16:02 标题:牛奶山楂布丁 源自牛奶山楂布丁
原料: 琼脂、特仑苏奶、山楂糕、蜂蜜(加点别的水果)。操作: 1、琼脂放入温水中浸泡20分钟,泡软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮,使其完全融化。2、特仑苏奶倒入锅中,与熬好的琼脂完全混合,搅拌使其均匀,用大火再次煮至微微沸腾,离火后稍微放凉,再倒入方形容器中(饭盒即可),盖好盖子,放入冰... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 12:10 标题:麻酱凉面 源自麻酱凉面
原料:手工切面一斤(三人份),黄瓜一根,绿豆芽200克,芝麻酱三大勺,大蒜半头,盐、醋、辣椒和其他自己喜欢的调料做法:1 豆芽去掉脏根,黄瓜切丝,大蒜捣成蒜泥,芝麻酱加水搅拌均匀;2 面条和豆芽煮熟后过凉开水,捞出,加上1中的其他材料,再加盐、醋、辣椒等其他自己喜欢的调料。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 10:38 标题:韭菜鸡蛋煎饼 源自韭菜鸡蛋煎饼
韭菜鸡蛋煎饼,是我自己改良过的。原来的煎饼,就是面粉加水和成面糊糊,为了营养更丰富,我加了切碎的韭菜末和鸡蛋,这样更营养,更健康。配菜方面,一贯以来陕西煎饼卷菜,都是配以各式丝状的炒菜。当然,口味随意。但是,最经典的,一定不能少了大蒜和酸辣土豆丝这两种,少了这两种,煎饼卷菜便会失去都有... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 10:32 标题:五彩炒饭 源自五彩炒饭
原料:熟米饭、红萝卜、香菇、玉米粒、豌豆、香肠、盐、鸡精 做法:1 干香菇泡发切丁,红萝卜洗净去脏皮切丁,香肠切丁;2 锅烧热,倒油,先倒入香菇、萝卜、香肠、玉米和豌豆,略微翻炒后,加入熟米饭,撒盐,将米饭用铲子压散,翻炒,快熟时加入鸡精。备注:蒸米饭时放一把小米,米饭会更粘... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 10:09 标题:陕西菠菜蒜蘸面 源自陕西菠菜蒜蘸面
材料:菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜做法:1 菠菜榨汁,菠菜汁和面,擀成七厘米左右的宽面,陕西的面条像腰带……哈哈。2 西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用;3 大蒜两头(不是两瓣)捣成蒜泥,置于大碗中,油烧热浇至蒜上;4 西红柿鸡蛋装入蒜碗中,加上清汤或者开水,加... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 09:12 标题:陕西臊子面 源自陕西臊子面
材料:面条(挂面或者比较细的手工面)、红萝卜、卤水豆腐(北豆腐亦可)、蒜苔(亦可用土豆、豇豆、豆角……任意一种你喜欢的菜,我用的是豇豆和土豆)、木耳、黄花菜、蒜苗(北京称青蒜)、鸡蛋(可无)、生姜最重要的材料是陕西的肉臊子调料:陈醋、盐、鸡精、五香粉 做法:1 豆腐切丁,黄花... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 09:07 标题:韭菜合子 源自韭菜合子
材料:韭菜、粉条、老豆腐、鸡蛋一到两个(可无)、面粉、食用油调料:盐、鸡精、香油少许、料酒少少许(可无)、五香粉少许 制作:1 韭菜洗净控干水分切丁,粉条煮熟后切小段、豆腐切小丁,将这些原料加鸡精、盐、香油、料酒、五香粉(喜欢的可以加一个鸡蛋)后拌匀备用;2 和软面揉好,切一小... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/10/9 09:02 标题:萝卜炖羊排 源自萝卜炖羊排
原料: 羊排500克、白萝卜200克、姜15克、大葱15克、料酒20克、胡椒粉2克、盐10克、味精2克、各适量。特色: 汤色清澈,清香醇浓。操作: 1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;3.锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸后... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/10/9 08:07 标题:雪菜豆腐汤 源自雪菜豆腐汤
原料: 豆腐200克、雪里蕻100克、精盐、葱花、味精适量、色拉油50克。操作: 1、豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。2、锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/10/9 07:54 标题:大骨冬瓜汤 源自大骨冬瓜汤
原料:大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量做法: 1 大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用; 2 冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用; 3 砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料... 全文 [0人点评]
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