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123网友 发表于 2018/2/12 17:58 标题:红烧鲳鱼 源自红烧鲳鱼
材料:鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花调料:盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽制作:1,鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花;2,将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 16:54 标题:菠萝油条虾 源自菠萝油条虾
材料:油条1根,明虾适量,台湾菠萝少许,黑芝麻少许,姜葱末少许调料:盐,鸡精,大蒜粉,料酒,生粉,蛋清,香甜沙拉酱制作:1,将虾剥去虾头及虾壳,用牙签剔去泥肠,用刀拍扁,然后剁成虾泥,加入姜葱末,盐鸡精料酒,少许干生粉,蛋清搅拌上劲;2,油条选取膨松较好的部分,切成段,将虾泥用筷... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 15:19 标题:松鼠桂鱼 源自松鼠桂鱼
材料: 桂鱼一条,松仁,豌豆配料:番茄酱20克、盐3克、糖15克、白醋10克、水淀粉适量(并没完全的规定,按个人经验及口味)制作:1、将桂鱼的鱼头切除,鱼身切成花,切好后用盐水浸泡5分钟,可以去腥,并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型,生粉备用。2,松子剥仁(炒货店买了些),豌豆出水焯... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:56 标题:台式卤肉饭 源自台式卤肉饭
准备好原料:带皮五花肉500g、泡好的干香菇300g、海米100g、红葱头200g、鸡蛋6枚、姜、八角、老抽、料酒或白酒(俺用的二锅头)、白糖、盐制作:1、五花肉洗净切成小丁,红葱头去皮切碎,香菇洗净挤干水分切成小丁,海米洗净切碎,姜洗净,切2片再切碎2、小锅内倒入油,中火烧热,5成热时放入红葱头碎... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:36 标题:辣白菜蛋炒饭 源自辣白菜蛋炒饭
【制作过程】1、准备原料:辣白菜 剩米饭一碗 鸡蛋两枚 大蒜两瓣 韩式辣酱 盐2、辣白菜切碎,大蒜去皮切成碎末,鸡蛋打成均匀蛋液3、锅内倒入少许油,烧热,倒入蛋液,关火,迅速将鸡蛋打散成小块,盛出4、锅内留少许底油,烧热,放入蒜碎和辣白菜,转小火,煸出香味儿取少许韩式辣酱,炒匀至出现红... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:27 标题:牛肉卷饼 源自牛肉卷饼
原料:面粉3杯 温水1杯 酱牛肉2块 黄瓜2根 葱青1段 韩式辣椒 甜面酱 色拉油做法:1.面粉加温水(稍烫手即可),用筷子搅拌形成小面絮,之后揉成柔软的面团,盖上湿布,饧20-30分钟。饧面的空隙,将黄瓜洗净切成小条,葱段洗净切丝,酱牛肉切薄片,备用。2.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成2等... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:24 标题:香菇猪肉煎饺 源自香菇猪肉煎饺
原料:猪肉500g 香菇300g 面粉 葱 姜 生抽 甜面酱 色拉油 盐 花椒粉 水做法:1. 和面取面粉放入面盆中,取烫手水(大概60℃)慢慢倒入面粉中,一边倒水,一边用筷子搅拌,使面粉形成较小的面絮,之后用手将面絮揉成团,达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布,饧面20-30分钟。 2. 拌馅猪肉洗净,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:18 标题:海带豆腐汤 源自海带豆腐汤
做法:1.豆腐切成小方块,海带预先蒸软,切成小块;2.锅内放油,稍热,放入豆腐块,稍煎一下,放入葱花、八角一颗,爆香,倒入热水,没过豆腐,放入海带,加入少许盐和韩式大酱,煮10-15分钟,即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:15 标题:葱油饼 源自葱油饼
原料:面粉500g、葱、色拉油、盐、花椒粉、温水做法:1、面粉加温水,用筷子搅拌形成小面絮,之后揉成柔软的面团,饧20-30分钟;葱切成葱花,备用。2、饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些(这样会有很多层,好吃),在面片上撒上少许盐和花椒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 12:12 标题:刀切馒头 源自刀切馒头
做法:1.发面;2.发好面后,取一些干面粉撒在面板上,将发酵好的面团反复揉至表面光滑,之后搓成长条;3.自长条一头用刀切成几份,之后用手整理成长方形。4.坐好蒸锅,倒入足够的凉水,铺好屉布,把馒头放在屉布上,开火。5.水烧开后,大火蒸制8-10分钟,关火,再放置5分钟,取出即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/12 11:57 标题:牛肉面 源自牛肉面
材料:干米线 牛肉汤 西红柿 香菜调味料:盐 香油做法:1.将干米线一小把冲洗干净,入锅煮制至软,捞出控干水分,放入碗中,拌入少许香油,搅拌一下,防止粘连,备用。2.西红柿一个,洗净,切成四块,香菜洗净切断,备用。3.锅内放入少量油,待油稍热,放入西红柿翻炒,之后倒入牛肉汤,略煮,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/11 11:13 标题:鸭架汤 源自鸭架汤
准备材料:鸭架骨菠菜(或其他绿叶青菜)干平菇(已泡发好)豆腐皮 姜丝制作:1、汤锅底抹上少许油,放入姜丝爆香;2、随后放入鸭架骨,小火翻炒,煸炒出鸭肉本身的油脂;3、再放入平菇和切好的豆腐皮丝;4、翻炒均匀之后加入热水;5、大火烧开后,加入少许盐和料酒调味儿,去腥;6、转小火炖... 全文 [0人点评]
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