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WUMING 发表于 2017/5/20 08:53 标题:韩式炖排骨 源自韩式炖排骨
原料: 牛排骨、胡萝卜、洋葱、银杏、松子、韩国排骨酱、香油。操作: 1、将排骨洗净,放入水中泡一晚,转天早上做。2、将泡好的排骨放入水中焯一下,取出后控干水分。3、放入韩国排骨酱,香油腌制30分钟左右。4、胡萝卜,洋葱洗净,改刀。5、银杏和松子也洗一下,松子剥壳备用。6、将腌制好的... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/18 17:53 标题:千张包 源自千张包
原料: 油皮300克、荸荠100克、猪肉(肥瘦)375克、虾米15克、香菇(鲜)200克、姜汁5克、色拉油40克、黄酒5克、胡椒粉2克、盐2克、酱油15克。操作: 1.荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出,去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2.百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/18 17:41 标题:三色汤圆 源自三色汤圆
原料:糯米粉400g、水适量、红薯泥3tbsp、巧克力牛奶适量、肉馅1.5cup(肉糜加料酒、盐、1个鸡蛋、高汤搅上劲)、红豆沙1.5cup、花生酱1cup 做法: 1.糯米粉分三份。一份加水,一份加红薯泥,一份加巧克力牛奶(一切都就地取材)。揉面团到软硬适中为止。用量其实没那么精确,太粘了就加粉,太干了就加水。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/18 11:01 标题:四喜烤麸 源自四喜烤麸
材料:脱水烤麸1包(250g)、金针菜约100g、黑木耳适量、花生1/2 cup调味料:老抽2tbsp、生抽1tbsp、糖5tbsp 做法:1.将脱水烤麸浸泡4、5个小时,变得软而蓬松。烧之前把水挤干。买新鲜烤麸的这一步就免了。2.金针菜用水泡软。黑木耳泡发。3.油锅热油,放入所有材料,再放所有调味料,拌匀,加足... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/18 10:58 标题:五香素鸭 源自五香素鸭
材料:豆腐衣约4、5张、冬菇2个、黑木耳2朵调味料:生抽2tbsp、五香粉1tbsp、糖1tbsp做法:1.多取几个冬菇,泡发,这样冬菇水味道比较浓,实际用冬菇只2个。取冬菇水,加入所有调味料调成汁。2.木耳泡发。将木耳和冬菇切成细丁备用。3.将冬菇水微波加热,豆腐衣铺开,刷上热的冬菇水使之变软,再... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/18 10:43 标题:蚂蚁上树 源自蚂蚁上树
材料:肉糜1小碗、红薯粉丝1把调味料:老抽1tbsp、生抽2tbsp、糖1tbsp、蒜蓉辣椒适量、葱1根 做法:1.粉丝剪短,在热水中泡软。红薯粉丝比较硬,要多泡一会,我泡了半小时。2.锅中加少许油,放入肉糜编炒至变色。加粉丝和除葱以外的所有调味料。3.中火烧约5分钟,如果太干可以加少许水。出锅前撒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/18 10:40 标题:家常豆腐 源自家常豆腐
材料:老豆腐1盒(420g)、青椒1个、红椒1个、香菇7、8朵、肉1小块调味料:老抽1tbsp、生抽2tbsp、糖1tbsp、水淀粉少许做法:1.香菇泡发。如果没有足够时间泡香菇,可以放在碗里,加水,入微波炉高火2分钟。2.老豆腐切片,放油锅里两面煎到金黄。3.香菇一切四。青、红椒切块。豆腐切三角。4.肉... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/5/17 17:40 标题:奶香烤玉米 源自奶香烤玉米
材料:甜玉米 2个(不是那种糯糯的,那个不容易熟)调味料:黄油20g、盐1tbsp、黑胡椒粉少许 做法:1.玉米剥皮去须,清洗干净,擦干备用。2.黄油融化,放盐调匀。3.烤盘里铺上锡纸(清洗方便),放进玉米,在玉米表面上涂上黄油。4.烤箱预热350oF,烤10分钟,取出后再涂一遍黄油,撒上些黑胡椒... 全文 [1人点评]
123网友 发表于 2017/5/17 16:00 标题:魔鬼蛋 源自魔鬼蛋
材料:鸡蛋6个、Creamcheese60g、Mayonnaise(美奶滋?)1.5tbsp、Mustard(黄芥末酱?)1tsp(这些材料中文名字不确定)、白醋1tsp、糖1/2tsp辅料:培根3条、葱少许做法:1.把鸡蛋煮熟,在冷水中浸泡一下,这样比较容易剥壳。2.鸡蛋剥壳。3.对半切开,取出蛋黄。4.把蛋黄和其他材料混合均匀。... 全文 [1人点评]
123网友 发表于 2017/5/17 15:54 标题:培根芦笋卷 源自培根芦笋卷
材料:芦笋12根、培根12条 做法:1.芦笋洗净,在滚水中汆烫一下。2.用培根把芦笋卷起来。3.油锅中不用放油,直接放入芦笋卷。因为培根在煎的过程中会出很多油。煎到培根熟了就好了。简简单单一道菜,却是很讨喜的。什么调味料都不用放,培根本身的咸度已经足够。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/17 15:27 标题:炸响铃 源自炸响铃
原料: 豆腐皮、猪里脊肉、绍酒、精盐、味精、鸡蛋黄、甜面酱或蕃茄酱、花椒盐、熟菜油作调料。特色: 软嫩香松。操作: 1、把豆腐皮切成方形;用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷。2、将肉陷在豆腐皮上,卷包成筒形,将圆筒切成段,竖在盘中。3、油烧至五成熟,将豆腐皮卷投入;当卷筒炸至金... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/5/17 15:10 标题:清蒸桂花鱼 源自清蒸桂花鱼
原料: 鳜鱼600克、植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。操作: 1.新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;2.姜去皮,洗净,剁碎;3.葱去根,洗净,剁碎;4.用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;5.然后用碎姜沫铺匀鱼身;6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;7.蒸完后倒... 全文 [0人点评]
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