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123网友 发表于 2018/12/10 15:57 标题:尖椒苦瓜  源自尖椒苦瓜
材料:苦瓜、青红辣椒调味料:精盐、鸡精、五香粉、葱、姜、糖、豆豉辣酱做法:1、尖椒去瓤去籽,斜切成条状后用水焯一下,然后用凉水泡一下,下锅前捞出控干水份。2、青红辣椒切成条块状备用。3、锅中放底油,加入葱、姜、五香粉爆香后加入青红辣椒炒半熟时倒入豆鼓辣酱和苦瓜,再加少许精盐、鸡... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 15:52 标题:荷塘小炒 源自荷塘小炒
材料:藕、荷兰豆、胡萝卜、彩椒调味料:精盐、鸡精、葱、胡椒粉做法:1、荷兰豆摘筋后焯熟过凉备用。2、胡萝卜、藕切片后焯水后过凉备用。3、彩椒切成块。4、锅中放底油,加葱花、胡椒粉爆香,先将彩椒倒入锅中,炒半熟后倒入其他材料,同时加精盐、鸡精,翻炒。5、出锅装盘。温馨提示:... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 12:41 标题:韭菜盒子 源自韭菜盒子
材料:面粉、韭菜、鸡蛋调味料:精盐、鸡精、胡椒粉、油做法:1、面粉的一半用开水烫面,和好。2、另一半面粉加到烫面中,用凉火一起和好。3、韭菜切沫。4、鸡蛋中加精盐、鸡精调味炒熟备用。5、将鸡蛋和韭菜混和,加油、少许精盐、胡椒粉调味。6、面团揪成剂子后擀成面皮。7、平底锅中加... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 12:21 标题:培根蘑菇汤 源自培根蘑菇汤
材料:培根、金针蘑、杏胞菇、香菜、高汤调味料:精盐、胡椒粉、葱沫做法:1、杏胞菇切片后焯水,然后过凉切成丝;金针蘑去根焯水过凉水;蘑菇控干水份备用。2、培根切成条煎熟盛出放凉。3、将金针蘑用培根卷起,用香菜梗或韭菜叶捆扎(香菜梗或韭菜叶用热水烫一下)。4、用煎培根的油加葱花爆... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 12:06 标题:红烧肉 源自红烧肉
材料:五花肉调味料:精盐、鸡精、糖、葱、姜、胡椒粉、五香粉、花椒、大料、老抽、葱油、姜汁做法:1、五花肉切成正方块,块大一些。2、用精盐、糖、老抽、少许的葱油、姜汁拌匀,腌制入味。3、锅中倒油,烧至六成热时将腌好的肉下锅炸,注意油温不要太高,炸至表面有一点点焦时盛出控油。4、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 10:25 标题:素烧冬瓜 源自素烧冬瓜
材料:冬瓜调味料:精盐、鸡精、老抽、糖、胡椒粉、葱做法:1、冬瓜切成块,然后选两面走十字花刀,注意不要切得太深。2、平底锅放少许油,将冬瓜块多面都煎成金黄色。3、另起锅,加少许油、葱、胡椒粉爆香,再加老抽和糖后倒入煎好的冬瓜,同时加精盐和鸡精,翻炒均匀上色后即可出锅。温馨提... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 10:21 标题:鲫鱼豆腐汤 源自鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼、豆腐辅料:香菜、葱、姜、蒜调味料:精盐、鸡精、白胡椒粉、米酒做法:1、豆腐切成块备用。2、鲫鱼去鳞、去头、去尾、去内脏后清洗干净。3、鲫鱼斜划几刀,然后加葱、姜、蒜沫、精盐、胡椒粉腌制两小时。4、平底锅中倒猪油,将腌好的鲫鱼去掉葱、姜、蒜沫,在锅中两面煎成金黄色。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 10:18 标题:生腌蟹 源自生腌蟹
材料:蟹、葱、姜、蒜、朝天椒、韭菜调味料:精盐、鸡精、糖、料酒、陈醋、胡椒粉、五香粉、花椒、大料做法:1、肥蟹用刷子刷净,然后将盖儿启开,注意启一个缝即可,不要完全揭下来,如果个头小就不用揭了。2、加入所有辅料和调味料。3、添加凉开水,注意淹过所有材料。4、腌制8小时左右即可食... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 09:53 标题:凉拌苦瓜 源自凉拌苦瓜
材料:苦瓜、熟芝麻调味料:精盐、鸡精、糖、香油、红油、麻油、蒜沫做法:1、苦瓜从中间剖开去籽然后斜切成条状,在开水中焯熟捞出过凉水备用。2、苦瓜中加入调味料拌匀即可,装盘时上面撒些熟芝麻。温馨提示:红油和麻油可以自制,最简单的方法是,将油烧热至冒烟时直接将油倒入辣椒面或麻椒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 09:51 标题:苦瓜炒蛋 源自苦瓜炒蛋
材料:苦瓜2根、鸡蛋4个调味料:精盐、鸡精做法:1、苦瓜从中间剖开去籽然后斜切成条状,在开水中快速焯一下捞出过凉水备用。2、鸡蛋打散,加入焯好的苦瓜及调味料拌匀。3、锅中放底油,油温上来后倒入拌好的苦瓜鸡蛋液,翻炒,鸡蛋成块后即可装盘。温馨提示:苦瓜焯水时不可时间太长,稍变色... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 09:36 标题:奶香土豆泥 源自奶香土豆泥
主料:土豆、牛奶、黄油辅料:草莓、薯片调味料:精盐、白砂糖、黑胡椒粉做法:1、土豆煮熟,去皮捣成泥,然后加入牛奶和调味料,在搅拌机中搅拌,使其细滑。2、锅烧热,黄油融化,然后倒入搅拌好的土豆泥,小火炒制,注意用铲子不停翻动,炒至粘稠后关火。3、用花嘴将土豆泥在薯片上挤出造型,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 09:30 标题:牛肉汉堡 源自牛肉汉堡
材料:牛肉馅、圆葱、鸡蛋、面包糠、汉堡面包、西生菜、黄油、色拉酱调味料:精盐、胡椒粉、糖操作步骤:1、准备好各种材料(可前一天晚上准备好)。圆葱切成小粒,西生菜切成粗丝(西生菜必须先用先切)。2、牛肉馅中倒入圆葱粒、鸡蛋、调味料和少许面包糠,然后拌匀。3、将拌好的材料用手拍成圆... 全文 [0人点评]
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