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123网友 发表于 2017/9/26 10:19 标题:泡椒凤爪 源自泡椒凤爪
原料:鸡爪1000克,八角两颗,花椒30粒,生姜2-3片,泡椒一瓶,白酒适量做法:1 买到的凤爪,剪去指甲,切掉小腿(我的是处理好的); 2 开水中加上八角、花椒、生姜煮熟凤爪; 3 找一个可以密封的容器,把凤爪和各种调料放进去,加上泡椒和适量白酒密封起来,放入冰箱冷藏室; 4 三... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/26 10:17 标题:山楂鸡翅 源自山楂鸡翅
原料:鸡翅一斤,生姜4-5片,葱两段,山楂干25克左右,冰糖3-4颗。做法:1 山楂干冲洗干净,凉水浸泡30分钟备用;2 鸡翅洗干净后,开水略焯一下去味(此步骤根据个人喜好可省略);3 炒锅中油热后下葱和姜炒出香味,下鸡翅翻炒,倒入生抽上色,加入冰糖和山楂干翻炒几分钟后加水,水面盖过鸡翅。调... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/24 09:11 标题:软麻花 源自软麻花
原料:高筋面粉550克,鸡蛋两个,白糖60克,植物油30克,牛奶250ml,另外我还加了适量的蜂蜜,这个要看个人口味,可加可不加。制作:1、面包机依次放入鸡蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、植物油,最后放入面粉,然后才酵母粉,一小勺的量。2、揉好的面团静置发酵,两个小时之后,面团发的差不多有以前的两倍大。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/24 09:05 标题:鲜肉包 源自鲜肉包
原材料:面粉约250克,肉糜约六两辅料:葱姜末 香菜一颗 酵母步骤:1,面包机放一杯半水,再放四杯中筋面粉,然后放两小勺酵母粉 揉面。2,揉好的面团直接在面包机发酵直两倍大。3,面板上放薄面,面团排气,切成大小适中的面剂。4,肉糜放入姜葱末,香菜也切末放入,然后放入适量的酱油,花生... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/23 09:07 标题:茄汁鲅鱼 源自茄汁鲅鱼
制作:1、鲅鱼4条2、去内脏后切片泡入水中约4小时以除去血水3、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒4、锅内入油,炸香花椒大粒5、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁6、倒入番茄沙司7、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖15分钟左右后放... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/23 08:56 标题:干煸茶树菇 源自干煸茶树菇
制作:1、茶树菇750克2、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水份适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒3、肉切丝,蒜姜切末4、锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用5、锅再入少许油,中火,炒香蒜末姜末后放入辣椒6、倒入茶树菇7、倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒,至茶树菇水份减少8、倒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/23 08:38 标题:香煎藕饼 源自香煎藕饼
材料:藕一根、肉泥适量、白糖、盐、葱、姜、料酒、酱油制作:1、藕切片后放入开水中过一下取出沥干水份备用2、肉泥中加入葱姜末、一勺盐半勺糖,倒入一勺料酒和半勺酱油调均匀后静置30分钟3、沥干水份的藕剁成藕泥,放到入好味的肉馅里(不太好剁,剁到自己觉得最细吧)4、加入一勺淀粉5、搅拌... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 15:14 标题:西红柿鸡蛋饺子 源自西红柿鸡蛋饺子
制作:1、西红柿2个,鸡蛋3个,葱半根2、西红柿放到热水里烫一下3、去皮4、西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花5、用滤网将西红柿汤汁滤出6、将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中7、放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐8、锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块9... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 15:12 标题:鲫鱼豆腐汤 源自鲫鱼豆腐汤
制作:1、鲫鱼一条、豆腐一块、料酒、葱、姜2、豆腐切块后入锅内加一勺盐煮五分钟3、取出沥水份备用4、锅烧热,用生姜先擦一下锅底5、倒入油后将鱼放锅内煎至一面成型6、翻过来煎另一面至成型7、放入姜片、葱段炒香8、加适量水没过鱼,倒入一勺料酒9、烧开后转小火慢炖至鱼汤发白(根据加水... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 14:36 标题:松茸鸡汤 源自松茸鸡汤
制作:1、松茸适量2、加水泡发四小时以上,然后将松茸根部劈开3、泡发洗净的松茸、土鸡一只、枸杞、葱、姜、黄酒4、土鸡切块过水去腥去血水洗净5、入砂锅内,放姜片、葱段6、加适量热水、一勺黄酒中火烧开转小火煮40分钟7、加入泡发好的松茸继续小火煮30分钟8、加入枸杞子,小火煮10分钟9、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 14:25 标题:家庭版酸菜鱼 源自家庭版酸菜鱼
制作:1、鲤鱼一条去鳞去内脏洗净,2斤左右最好2、将鱼肉片成薄片,鱼头剁两半,鱼骨剁成均匀小段,用淀粉、蛋清1个、鸡精少量、盐、糖、胡椒粉抓匀3、倒入两勺料酒拌匀腌制鱼肉40分钟4、锅内入油,爆香花椒大料后放入蒜泥姜片炒香,再放入酸菜和泡椒、红辣椒一起翻炒均匀5、将鱼头鱼骨放锅内一起翻... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 13:59 标题:糊塌子 源自糊塌子
制作;1、角瓜一个、鸡蛋三枚,面粉适量、虾皮少许2、角瓜分半,取出里面的瓜瓤和籽扔掉3、擦成细丝4、打入三枚鸡蛋、加适量盐拌匀5、放适量面粉拌匀6、放入虾皮拌匀7、锅入少许油,挖一大勺糊倒入锅内摊平煎8、一面成型后翻至另一面煎至金黄即可哆嗦两句:角瓜放盐后会下汤汁,面粉不要... 全文 [0人点评]
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