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123网友 发表于 2019/2/21 10:33 标题:台湾卤肉饭  源自台湾卤肉饭
材料:带皮后腿肉400克、红萝卜两根、香菇、洋葱1个、大蒜一头、鸡蛋8枚调料:老抽、生抽、二锅头适量、五香粉、冰糖适量做法:1、鸡蛋洗净放锅中开火煮5分钟将火关闭,闷10分钟即可剥皮备用。2、将带皮肥肉与瘦肉分别切,先将带皮肥肉下锅炒制出油成焦黄色(这肉皮含有胶原蛋白,可以增加汤汁的粘... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:25 标题:菜莽 源自菜莽
材料:红苋菜750克、鸡蛋6个、粉条(粉丝)均可适量、面粉适量调料:盐、胡椒粉、鸡精、十三香、香油适量做法:1、将面粉用冷水和成面团醒三十分钟备用。2、将苋菜(韭菜,南瓜均可)洗净,控干水切碎备用。3、将鸡蛋打散炒熟用铲子在锅中铲碎。4、将粉条用开水泡软后沥干水切碎。5、将2、3、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:19 标题:鸡蛋灌饼 源自鸡蛋灌饼
材料:发面300克、鸡蛋2枚、葱花适量、盐、五香粉适量做法:1、发好的面分擀成长圆片抹上油、盐、五香粉圈成长圈。2、切成5公分的剂子。3、取一个剂子切口面朝上按扁擀成圆形小饼备用。4、平底锅放少量油将饼放入小火煎至一面金黄翻转面。5、将煎好的一面朝上并用筷子挑开一个小口将葱花鸡蛋液... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 10:15 标题:牛肉水煎包 源自牛肉水煎包
材料:牛肉500克、洋葱300克、粉条1小把、发面团适量、咖喱粉一茶匙、花椒面1茶匙、胡椒粉一茶匙、红酒一汤匙、盐适量、姜沫适量做法:1、先将牛肉剁成肉馅,加入用热水泡软后剁碎的粉条和除盐以外的所以调料并加入适量的清水搅打上劲。2、将洋葱剁碎拌上牛肉馅里并加入盐调味。3、将发好的面团做成... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 09:53 标题:全麦饼卷素什锦  源自全麦饼卷素什锦
材料:牛奶300克、全面粉2杯、韭苔200克、鸡蛋4个、粉条适量、豆腐干4块、虾皮适量调料:盐、老抽、葱、十三香、姜粉适量做法:1、将全面粉用牛奶调整略稠的面糊,用煎饼铛煎成薄饼备用。粉条用水发开备用。2、将韭苔、粉条、豆腐干切碎备用。3、炒锅烧热放油炒鸡蛋(炒时可用筷子快速搅拌,鸡蛋便... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 09:49 标题:意大利面 源自意大利面
材料:意大利面100克、蒜香火腿半根、蒜六瓣、番茄沙司3汤匙、番茄酱3汤匙、胡椒粉1/4匙、比萨草1/2匙、盐适量做法:1、锅中水烧开并滴入植物油将意面煮熟备用。2、将火腿切成粒,大蒜切粒备用。3、炒锅烧热放入油将大蒜爆香放入火腿粒煸炒。4、加入番茄沙司、番茄酱和6汤匙的水继续煸炒。5、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 09:34 标题:南瓜红豆饼  源自南瓜红豆饼
材料:南瓜泥500克、糯米粉适量、澄粉适量、枸杞适量、蜜红豆适量做法:1、500克南瓜泥加入适量的糯米粉(因为不需加水,粉的量是根据南瓜泥的含水量确定,所以多少粉我也无法称量,只是将南瓜与糯米粉和成团,加入些澄粉可以保持南瓜饼造型,没有的也可不加)。2、将和好的南瓜面团分成60克的剂子,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 09:30 标题:萝卜丝饼 源自萝卜丝饼
材料:白萝卜1个、鸡蛋4、虾皮一小碗调味料:胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精适量面团根据馅量的多少确定,三分之一烫面,三分之二冷水和面,混合后加入一匙油醒半小时,揉成光滑的面团。制作:1、将萝卜擦丝(用盐渍出水略挤干拌上香油),将鸡蛋炒熟和泡好沥干水的虾皮拌到萝卜丝里。2、葱、姜切成... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/21 09:25 标题:羊肉烩面 源自羊肉烩面
材料:羊腿肉1500、高筋面粉500克、粉条、海带丝、千张丝、水发木耳适量调味料:丁香3粒、花椒、葱、姜适量,水300克、盐1/4匙、植物油1/2匙做法:1、面粉500克,加入盐和油,倒入300克的水,和成光滑的面团,分成五个大小相当的剂子。2、将面剂子拍成长圆形的面胚,并抹上香油依次重叠放,并盖保... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/20 16:54 标题:韭菜盒 源自韭菜盒
材料:面粉适量、韭菜500克、鸡蛋5个、海米适量调味料:鸡精、胡椒粉、盐、橄榄油或香油适量(用橄榄油是缘于它所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,能够降低胆固醇,防止心血管疾病的发生)、干香菇粉一汤匙做法:1、取适量面粉放入容器;2、倒入热开水于面粉内,边倒边用筷子稍... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/20 16:23 标题:荠菜馄饨 源自荠菜馄饨
自制馄饨面皮:材料:面粉500克、水200克1、将面皮和水混合均匀和成较硬的面团饧三十分钟。2、把饧好的面团切成长条并压扁,用压面机从一档开始压面,刚开始面皮表面不光滑,甚至有破洞,没关系,对折后拍上干粉再压一遍,每压一遍就对折一下,当面的宽度超过压面机的限宽时可以左右对折。反复个五六次... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2019/2/20 16:18 标题:口袋面包 源自口袋面包
A高筋粉200克、细纱糖5克、盐1/4匙、酵母2克、水130克B配料:生菜叶、香干丝、卤牛肉、胡萝卜丝、卤蛋(这是我自己配的,您也可以根据自己的喜好DIY你爱吃的口味,只要保证配料中含有优质蛋白、维生素即可)。做法:1、将A全部混合揉成具有延展性的面团。2、进行基础发酵约50分钟。3、将面... 全文 [0人点评]
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