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WUMING 发表于 2018/12/10 09:26 标题:酱土豆 源自酱土豆
原料: 土豆两个、柿椒一个、牛肉馅100克、葱一节、蒜2瓣、熟芝麻适量。盐、糖、酱油、香油、胡椒粉。操作: 1、土豆、柿椒切块,葱蒜切末,牛肉馅加少许酱油备用。2、锅中加入盐、糖、酱油、葱蒜末、适量的水,大火烧开,加牛肉和土豆煮开转小火。3、牛肉煮熟以后,汤汁收的干一些时,加柿椒、胡椒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 08:58 标题:酱烧八爪鱼 源自酱烧八爪鱼
主料:八爪鱼辅料:辣椒、香菜调味料:豆酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、糖做法:1、将八爪鱼的眼睛、爪中间的硬壳去掉,圆肚里的脏东西也掏干净,然后洗净。锅中水烧开,倒入八爪鱼快速翻动,变颜色收紧后即可捞出放入凉水中过凉,过凉后控干水份。2、锅中放底油,放入葱姜蒜沫胡椒粉爆香,倒入辣椒炒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 08:50 标题:红烧牛肉面 源自红烧牛肉面
主料:面条、牛肉、油菜调味料:精盐、花椒、大料、葱、姜、老抽做法:1、面条煮八成熟后过凉水。2、牛肉切成方块加水和调味料在高压锅中压烂。3、将煮牛肉的汤过滤,去掉调料,捡出牛肉,汤倒入锅中再烧开,直接加过了水的面和油菜。煮开后撒上葱花即可。温馨提示:1、牛肉要煮得烂些。2... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/10 08:40 标题:立春煎饼 源自立春煎饼
面皮材料:普通面粉馅料:瘦肉、葱沫、姜沫、五香粉、豆酱;葱丝、黄瓜丝、彩椒丝、金针菇等操作步骤:1、水烧开后,分次倒入面粉中,注意用筷子搅拌,将面烫熟。2、将烫熟的面揉均匀,放置10分钟左右。3、将面分成若干个剂子,搓成圆形,两面涂上油,两两叠在一起,叠的时候上面那个最好大于下边... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:40 标题:旺仔小馒头 源自旺仔小馒头
材料:马铃薯淀粉170g、玉米淀粉40g、奶粉50g、鸡蛋2个、白糖40g、泡打粉5g做法:1、鸡蛋打入碗上2、筛入马铃薯薯淀粉和玉米淀粉3、加入白糖4、加入泡打粉5、轻轻搅拌均匀6、揉成团7、将面团搓成长条后切成小丁8、将小丁搓成小圆球9、烤箱180度预热后放入烤二十分钟即可注:1、小... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:31 标题:葱烧海参 源自葱烧海参
主料:即食海参、葱白辅料:唐菜调味料:猪油、盐、鸡精、酱油、料酒做法:1、海参清洗干净用水焯一下备用。2、唐菜加调味料用油炒熟摆在盘四周。3、用猪油将葱段炸至微黄,制成葱油,然后海参下锅,加入酱油、鸡精、盐、料酒翻炒均匀即可装盘。温馨提示:海参的选择很重要,我今年选择的海... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:28 标题:松鼠鱼 源自松鼠鱼
主料:鲤鱼辅料:土豆淀粉、松仁、豌豆粒、胡萝卜粒调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、醋、番茄沙司、葱、姜做法:1、鱼收拾干净后将鱼头和鱼尾剁下。2、用刀沿着鱼脊划开,然后片下去,片下两面的两片鱼肉。3、将鱼肉切成麦穗粒状。如果鱼大肉厚的话,就用十字花刀,先横切再竖切,如果鱼小... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:26 标题:鲍鱼烧土豆  源自鲍鱼烧土豆
主料:鲜鲍鱼、土豆辅料:红辣椒、香菜调味料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、淀粉做法:1、土豆去皮洗净。为了好看修成了圆形。2、鲍鱼去壳和肠,清洗干净,控一会儿,会出一些鲜汁,留着备用。然后切成条状或块状。3、土豆裹薄薄一层淀粉,在油锅中小火炸熟炸透。4、鲍鱼用毛巾吸一下水份,然... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:17 标题:吉祥如意卷 源自吉祥如意卷
主料:土豆、玉米粒、豌豆粒、核桃仁、腰果辅料:黄瓜片调味料:鸡汁复合料、胡椒粉、马铃蓍粉做法:1、土豆煮熟碾成泥,加入胡椒粉和鸡汁调味料拌匀,再加土豆淀粉和匀。2、玉米粒和豌豆粒焯熟,核桃仁和腰果用微波炉烤香或用油炸一下备用。3、把土豆泥用手在保鲜膜上拍扁,然后摆上玉米粒、豌... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:14 标题:香菇油菜 源自香菇油菜
主料:唐菜、香菇辅料:鹌鹑蛋调味料:精盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜做法:1、将唐菜加调味料大火炒,断生即可。2、将炒好的唐菜在盘中摆好造型。3、将香菇和鹌鹑蛋加调味炒好,可加些汤汁稍炖一下,收汁后摆在唐菜上面。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/12/9 10:56 标题:白灼象拔蚌 源自白灼象拔蚌
原料: 象拔蚌1只、豉油皇适量。特色: 肉嫩而有弹性。操作: 1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 09:57 标题:锅贴 源自锅贴
材料:饺子皮、饺子馅做法:1、擀皮。比擀饺子皮再薄一些。2、拌馅。用自己喜欢的饺子馅即可。我用的是猪肉萝卜馅。3、捏皮。将中间捏上,两头留着。捏好后轻轻压平。4、锅烧热放底油,热锅凉油,关火,将锅贴摆放在平底锅中。摆好后用小火煎。5、锅底刚刚有点嘎巴的时候淋半小碗水,然后盖上盖... 全文 [0人点评]
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