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123网友 发表于 2018/2/8 16:21 标题:水晶皮冻 源自水晶皮冻
准备原料:猪肉皮500g、葱1段、姜2片、八角1枚、花椒少许制作:1、猪肉皮洗净,去毛。再在锅内放入水,放入猪肉皮,大火烧开,转小火翻滚1分钟,捞出猪肉皮,过凉,控干水分。2、将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。3、片去皮内脂肪,再改刀切成3cm×2cm的长方形。4、电压力锅里放入肉皮、葱段、... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 16:07 标题:可乐鸡翅 源自可乐鸡翅
准备原料:鸡翅中12只 姜可乐半瓶约300ml 生抽 料酒制作:1、鸡翅中洗净,在表面开两刀;姜洗净,切一大片,改刀成丝。2、锅内装水烧开,倒入少许料酒,放入鸡翅,焯烫五分钟,捞出过凉。3、锅内倒入少许油,稍热,将鸡翅摆入,小火煎炸表面变色。4、倒入少许生抽,再倒入可乐没过鸡翅,5、放入... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 09:34 标题:叉烧肉  源自叉烧肉
原料:猪里脊1根(约400g)李锦记叉烧酱 蜂蜜做法:1.猪里脊洗净,并用厨房用纸擦干水分2.将刀将猪里脊外表的白色筋膜去除,并将里脊切成2小段 3.用牙签在里脊表面扎上小孔,方便腌制入味4.取5大汤匙李锦记叉烧酱,均匀涂抹在里脊肉表面,腌制12小时5.腌制好之后,放在烤盘上,并涂抹一层薄薄... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 09:18 标题:高升排骨 源自高升排骨
原料:肋排500g 白酒 陈醋 冰糖 生抽 老抽 水 盐 熟芝麻 香葱 姜 八角做法:1.姜一块,洗净,切一片,之后切成姜丝,其余拍松;香葱洗净,取三根挽结,再取香葱一根,切成香葱段;冰糖敲碎2.肋排切成一寸左右的小段,洗净,飞水过凉,之后换水,放入葱结、姜块和八角一枚,大火烧开,文火煮30分钟... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 09:14 标题:土豆烧牛肉 源自土豆烧牛肉
原料:牛腩400g 土豆300g 葱1段 姜1块 蒜4瓣 桂皮1块 陈皮3片 八角1颗 黄豆酱 冰糖 老抽 盐 做法:1.牛腩洗净切成小块,葱洗净后切成小段,姜洗净后拍松,蒜去皮后拍松2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中,倒入冷水,没过牛肉即可,快档烧... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 09:10 标题:台式三杯鸡 源自台式三杯鸡
原料:鸡腿1000g 葱 姜 蒜 生抽 料酒 白酒 冰糖 盐 芝麻油做法:1.将鸡腿(俺选的是琵琶腿,就是鸡小腿),洗净,去骨,连皮切成小块,备用。2.姜洗净,取4片,切细丝; 蒜去皮,洗净,擦干水分;小葱2根,去皮,洗净,挽成葱结,备用。3.锅内倒入足量的冷水,将切好的鸡块放入,之后放入少许姜丝... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 09:04 标题:酱爆海螺 源自酱爆海螺
原料:小海螺 葱 姜 蒜 花椒粒 干辣椒 盐 生抽 白糖做法:1.小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。2.小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用;姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用;蒜去皮,切片,备用;干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 08:59 标题:茶树菇烧肉 源自茶树菇烧肉
原料:五花肉250克、茶树菇400克、冰糖、生抽、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒 做法:1.五花肉洗净,切成2厘米见方的块。茶树菇去掉根部,洗净,切段。葱切段,姜切片,干辣椒擦干净。2.锅内放入足量水,放入3片姜,1汤匙料酒,放入肉块,焯烫一下,将肉捞出,控干水分。3.锅中放入适量油烧... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 08:55 标题:腐乳烧肉 源自腐乳烧肉
原料:五花肉500g 八角4颗 红腐乳 白糖 盐 老抽 葱 姜 做法: 1.将五花肉洗净,切成麻将块,再次洗净,控干水分。葱洗净,切成滚刀段。姜去皮,洗净,切成细丝。红腐乳2块用勺子碾碎,和一勺腐乳汤搅拌均匀,成料汁。2.取平底锅,烧热,不放油,放入五花肉块,小火煸炒,至煸出油。3.转为大火,放入... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/8 07:46 标题:五香酱牛肉 源自五香酱牛肉
原料:牛腱子 东北大酱 白糖 老抽 料包(花椒 大料 桂皮 香叶各少许, 大葱一根 姜一块)做法:1.牛腱子(1kg左右)放入冷水中浸泡2个小时,去除血水后,洗净切成大块,飞水,捞出备用。2.锅内放入足量多的水(没过牛肉),放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包,煮沸,放入牛腱子块,大火... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/7 19:39 标题:板栗烧鸡 源自板栗烧鸡
原料:琵琶腿3只(大概500g) 板栗500g 白糖2匙 老抽3匙 盐 牛奶 姜丝 做法:1.琵琶腿剁成小块,焯水过凉;板栗去皮。2.锅内放入少许油,稍热,放入鸡腿块,倒入老抽、白糖,翻炒上色,放入剥好皮的板栗,继续翻炒,至板栗变色,放入盐和少量水没过鸡块和板栗,盖上盖子,开大火烧开,倒入少量牛... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/2/7 19:35 标题:香辣蟹 源自香辣蟹
原料:小海蟹6只、蒜2瓣、姜2片、豆瓣酱2匙、干辣椒6个、盐、香菜做法:1、海蟹用刷子洗净,去肚脐,切成两半;2、蒜切片,姜片切丝,干辣椒剪成小段,香菜切成碎末;3、锅内放油(比平时炒菜稍多),烧热后,放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香,放入豆瓣酱炒出红油,放入蟹,翻炒,带蟹壳变色后,放入半... 全文 [0人点评]
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