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123网友 发表于 2017/9/20 13:24 标题:红烧杏鲍菇 源自红烧杏鲍菇
制作:1、杏鲍菇一个,梅肉一块2、杏鲍菇和梅肉都切成适当大小块3、锅入少许油,将杏鲍菇放入后煸出水份4、煸至两面金黄时取出备用5、锅入重新入油,先炒糖至糊稀6、入梅肉块翻炒至出香味7、加入煸好的杏鲍菇块一起翻炒8、加适量汤汁,倒入酱油、蚝油、料酒、加少许葱花、两片姜,几枚花椒粒... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 10:30 标题:牛肉汉堡  源自牛肉汉堡
制作:1、面包片、牛肉泥、元葱、生菜、沙拉酱、西红柿、面包糠2、元葱剁碎放牛肉泥里3、牛肉泥里放酒料、酱油、糖、胡椒粉、少许盐4、朝一个方向打搅至牛肉泥上劲后静置30分钟哆嗦两句:酱油可以多放些,打搅牛肉时一定要朝一个方向打才易上劲5、打入一枚鸡蛋6、根据肉泥的稀厚程度放适量... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 08:32 标题:烤羊排 源自烤羊排
制作:1、材料:羊排500克、甜面酱两勺、蚝油一勺、料酒一勺、元葱一个、蒜、姜适量2、将蒜拍碎、姜切片、元葱切丝放入羊排中3、将甜面酱、蚝油、料酒混合后倒入羊排中4、用手轻轻揉搓使羊排均匀蘸上调料腌至四小时5、另一部分羊排放韩式烧烤酱同样的方法腌到四小时(这个带点辣味的)6、烤盘铺上... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 08:10 标题:四喜丸子 源自四喜丸子
制作:1、材料:肉馅400克、黄酒、蚝油、白糖、山药、鸡蛋、葱段、姜片、花椒大料少许、淀粉2、将葱段、姜片、花椒大料煮水凉透备用3、山药切碎(米粒大小)、鸡蛋打碎放入肉馅里,然后依次放黄酒、蚝油、糖、一勺淀粉和一勺凉透的葱姜水4、将所有调料与肉馅一起搅拌均,朝一个方向直至肉馅上劲有弹性... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/20 08:07 标题:蚂蚁上树 源自蚂蚁上树
制作:1、材料:豆瓣酱、黄酒、一品鲜酱油、粉条、肉末、白胡椒粉、葱花、姜末2、将适量黄酒、一品鲜酱油、白胡椒粉、葱花、姜末放入肉馅中3、与肉馅拌匀腌制2-3小时4、粉条用水泡软5、锅入油,将腌好的肉末放入锅内,放一勺豆瓣酱6、翻炒至均匀出酱香和肉香味7、加适量水8、汤开后将泡软的粉... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2017/9/19 09:35 标题:牛肉炒面 源自牛肉炒面
原料: 腌牛肉四两、炸面条1块、葱白、姜片、油味料等适量。操作: ①将炸面条撕为几块切成段;②炒锅放油,烧至三成半热。将面条放入炸脆,捞起待用。再放油,将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出,滤去油量。将葱姜、牛肉入锅, 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡,放入炸面抛匀上碟即成。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/19 09:19 标题:鸡米花 源自鸡米花
制作:1、鸡腿一个,洗净去骨备用2、切成两厘米左右大小的肉块3、放糖、酱油、料酒、孜然粉、蚝油几滴、少许盐抓匀4、放葱花、姜片拌匀腌制,放置冰箱3-4小时入味5、打入一枚蛋清,与腌制好的鸡肉抓匀6、放少许面粉7、抓匀面粉,使鸡肉上均匀沾上面粉8、沾上面粉的鸡肉块放入面面糠里滚一下,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/16 16:07 标题:羊肉汤 源自羊肉汤
制作:1、羊杂半斤(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开3、沥去浮沫4、至浮沫没有,汤清5、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时6、熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了哆嗦两句:羊杂... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/16 15:14 标题:凉拌海蜇丝 源自凉拌海蜇丝
制作:1、海蜇丝一盒,内装两袋(我拌了一袋炒了一袋)2、金针菇过水焯熟沥干水份备用,香菜一根、取出配料包(芥末油、盐味精、醋)3、打开海蜇丝包沥干水份,与金针菇码放一起,香菜切段,然后倒入三包配料4、拌匀即可哆嗦两句:金针菇要随意换成其它配菜,如白菜、黄瓜、木耳等。不是即食... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/16 15:11 标题:彩色面条 源自彩色面条
制作:1、紫甘蓝、菠菜、鸡蛋2、紫甘蓝和菠菜用料理机榨出菜汁、鸡蛋打碎(白水本来想和原色的面,后来看面团够了就没和原色的面团)3、用蔬菜汁和鸡蛋分别和出不同颜色的面条,饧15分钟4、15分钟后将面团掐成小面团,大小任意5、将各色面团重叠任意搭配6、搭配好的面团慢慢擀成大面片,7、切成... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/16 13:27 标题:软炸蛎黄 源自软炸蛎黄
制作:1、海蛎子洗净沥干水份、鸡蛋两个、面粉适量、泡打粉一小勺;2、将面粉和泡打粉混合过筛后打入两枚鸡蛋,均匀搅拌成面糊;3、沥干水份的海蛎子先在干面粉里滚一下均匀沾上面粉;4、在面糊里均匀沾一下至整个海蛎子被面糊裹住;5、锅入适量油放入裹好面粉的海蛎子;6、炸至稍微变色用笊里捞... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2017/9/16 13:19 标题:彩色汤圆 源自彩色汤圆
材料:水糯米粉、糖、紫甘蓝汁、普通开水、红豆沙馅、花生酱、黑芝麻制作;1、用紫甘蓝汁和普通温水将糯米面和成软硬适中的面团;2、放微波炉高火打半分钟取出,稍凉后滚一层干面将面团揉搓至看不到干面粉;3、将弄好的糯米面团揪成小剂子摊成饼状;4、加入馅料;5、收口团圆即可。哆嗦两句... 全文 [0人点评]
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