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123网友 发表于 2018/6/27 12:04 标题:肉丁馒头 源自肉丁馒头
一、准备馅料:食材:五花肉300克 调料:油5ML 蚝油5ML 料酒15ML 黄酱20克(用20ML的水调稀) 甜面酱20克 五香粉1克 鸡汁5ML 适量香油做法:1、蒸好的五花肉切丁。2、炒锅加热,倒入油,加入调好的甜面酱和黄酱,放上蒸好的肉丁,依次放入料酒、白糖,翻炒一分钟。3、炒好的肉丁晾凉后,加... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/27 11:07 标题:褡裢火烧 源自褡裢火烧
食材: 面团300克、肉馅200克、北豆腐一盒 调料: 香油10ML、生抽5ML、料酒5ML、白胡椒粉2克、五香粉2克、焙好的花椒粉2克、蚝油5ML、鸡汁3ML、糖2克、盐适量、姜末5克、葱末15克。 准备工作 :夏天大家都起的早。这些工作可以在早晨上班前完成。准备工作一和面:面粉中加入70—80度的水,和成面团... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/27 10:29 标题:扁豆焖面  源自扁豆焖面
食材:扁豆500克 切条500克 培根5片调料:油15ML 老抽5ML 生抽10ML 蚝油5ML 大料1个, 葱姜适量 盐3克大蒜10瓣(做饭时发现没蒜了,用青蒜代替的)热水500ML一、准备工作: 1、扁豆洗净,择去两头和两边的筋,掰成合适的段儿,培根切成小块、葱姜切好、大蒜切末。2、面条中加入适量油,拌匀。 ... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/26 18:47 标题:门钉肉饼 源自门钉肉饼
食材:面粉200克 牛肉馅200克 香葱100克调料:花椒1克 料酒5ML 芝麻香油15ML 色拉油15ML 生抽10ML 蚝油5ML 糖3克 白胡椒2克 鸡精3克 姜适量 盐适量 白开水15ML。准备工作:1、面粉中加入70—80度的水,和成面团。水与面的比例是500克面粉加300ML的水。面团的软硬跟烙饼的基本相似。面团要醒上4-8小时... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/26 18:42 标题:馕包肉 源自馕包肉
食材:自发粉150克,羊肉200克 南豆腐半块。胡萝卜半根 香菜50克调料:姜 料酒 生抽 花椒 大葱适量。 准备工作:1、用自发粉和好面。醒发20分钟。2、羊肉切厚一点的片,放入鲜姜5片及料酒生抽腌制5分钟。3、南豆腐切与羊肉大小相当的片,放入沸盐水中煮2分钟(为了使豆腐不易碎)。4、胡萝... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/6/26 18:36 标题:艾窝窝 源自艾窝窝
原料: 江米饭、还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。操作: 1、蒸面:把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。提示:为了防止面粉在蒸的过程中被水浸湿,您需要在盛面的容器上面盖上一块干布,把面粉罩起来。2、擀面:蒸过的面粉会发干发硬,因此等面晾凉后,要用擀面杖把面擀碎,擀细。3、拌... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/26 17:27 标题:棒骨萝卜汤 源自棒骨萝卜汤
食材:棒骨1个(请商家切块儿) 白萝卜1根调料:姜片4片儿 盐适量 白米醋5ML做法:1、棒骨用温水冲洗干净后,用流水反复冲洗,用冷水浸泡一会儿,再次反复冲洗,尽量多的冲出血水。2、将洗净的棒骨放入冷水中,加入姜片,加入5ML白醋,开大火将汤煮开。3、适当的关小火。撇去汤中的浮沫,加盖儿,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/26 17:22 标题:山药排骨汤 源自山药排骨汤
食材:排骨适量,山药半根,胡萝卜1根、大枣3个调料:葱姜适量,八角1个,盐适量,醋少许 做法:1、排骨泡去血水。2、砂锅中一次加入足够量的水,下入调料和排骨,放入几滴醋。3、煮到6成熟时将调料捞出。4、山药和胡萝卜切成滚刀块(马上放入锅中山药就可以不用泡醋水了)。5、将山药胡萝卜... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/6/25 13:53 标题:竹荪银耳汤 源自竹荪银耳汤
原料: 竹荪1克、银耳10克、鸡蛋、精盐、味精适量。操作: 1、先将竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;2、锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用文火烧10分钟,加细盐,味精调味,佐餐食用。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/25 13:31 标题:红豆薏米粥 源自红豆薏米粥[图解]
食材:红豆50克,薏米50克。做法:1、红豆、米洗净,放到保温杯中加开水泡上(比用冷水泡做出的粥细滑);2、第二天早晨放入豆浆机用五谷豆浆即可。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/6/25 13:27 标题:气锅鸡 源自气锅鸡
原料: 蒸鸡、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒。特色: 鲜嫩爽滑,汤味浓郁。操作: 1、将鸡切成块,凉水下锅,煮至鸡肉变色后捞出备用;2、将煮好的鸡块加入盐,放入气锅中,加葱段、姜片、料酒,放入蒸锅中蒸2小时,出锅后加入胡椒粉即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/25 13:00 标题:酱香烤鱼 源自酱香烤鱼
食材:鲤鱼2.5斤、芹菜1棵、洋葱1个(中等大小)、大葱1根、香菜适量、姜20克、蒜20克、孜然粉、辣椒粉、花生碎。酱汁调料:排骨酱10克、料酒45、香辣牛肉酱20克、海鲜酱15、柱候酱5克、蚝油5克、鸡汁5克、永川豆豉5克、盐5、腐乳10克、香油5、自制香料又50克、清汤250克。自制香料油用到:花椒2克、小茴... 全文 [0人点评]
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