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123网友 发表于 2016/12/8 10:07 标题:新奥尔良烤翅 源自新奥尔良烤翅
材料:鸡翅500g 奥尔良鸡翅腌料35g做法:1、清洗鸡翅,水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽,注意鸡皮完整。如果买的是冻鸡翅提前解冻。在水中泡一会使肉内纤维膨胀,更易吸取调料。2、沥净水分,然后放到容器中。3、一层腌料一层鸡翅,混合均匀,保证每一块鸡肉都沾上调料,不放心的可以带手套按摩一下。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/8 09:40 标题:麻辣香锅 源自麻辣香锅
准备食材,我准备的是火腿,莲藕,土豆,芹菜,丸子,甜不辣,鱼豆腐,香菇,海鲜菇可以根据自己的口味选择食材。准备调料,麻辣香锅料一包,干辣椒,花椒,葱姜蒜切碎、八角、香叶做法:1、起锅烧开水,下入香菇、海鲜菇焯水,焯水以后一定要捏干水份;2、锅内入少许油土豆、胡萝卜、有机菜花炒至... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/8 09:17 标题:汉堡包 源自汉堡包
面团所需食材:高筋粉450克辅料:鸡蛋1个、酵母粉5克、植物油40毫升、白糖30克、温水200毫升、盐1克制作过程:1.将鸡蛋、温水、糖、油等液体放进面包机手动搅打融合,放入面包粉,撒酵母粉。2.设置面包机揉面程序,不同的面包机揉面时间不同,这里是用33分钟揉面。3.夏季比较快,室温下发酵40分钟... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/7 10:04 标题:照烧鸡腿饭 源自照烧鸡腿饭
食材:琵琶腿1个、料酒、红糖、日式酱油、蜂蜜、清酒、白芝麻、生姜、西兰花、白芝麻。制作:1、琵琶腿洗净,厨房剪刀取掉鸡骨头,用筷子在鸡肉上多扎几次,方便入味。2、准备腌制鸡肉的料汁,4汤匙清水,1汤匙料酒,1汤匙红糖,1汤匙日式酱油,生姜末适量。3、鸡腿肉倒上腌制的料汁,腌制1小时以上... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/7 09:56 标题:地皮菜炒鸡蛋 源自地皮菜炒鸡蛋
原料:地皮菜 鸡蛋 小葱 花雕酒 油盐制作: 1.准备好原材料; 2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺花雕酒,打散备用; 3.热锅凉油,倒入鸡蛋液; 4.鸡蛋微微定型后用筷子挑散开成小块,盛出备用; 5.锅中再放入点油,下入地皮菜进去翻炒; 6.翻炒几下后加入盐调味;7.再倒入刚炒的鸡蛋继续翻炒; 8... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2016/12/4 09:57 标题:羊肉烧卖 源自羊肉烧卖
原料:小麦面粉500克、羊肉(瘦)500克、香菜30克、大葱50克、姜15克、盐5克、味精3克、酱油30克、料酒20克、茴香粉10克、醋25克、胡椒粉1克、香油30克。特色:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口。操作:1.将羊肉洗干净,剁成末;2.香菜去根,洗净,切成末;3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用;4.将羊... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2016/12/3 17:02 标题:鱼汤小刀面 源自鱼汤小刀面
原料:面粉、鸡蛋、鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、高汤精。特色:汤味鲜美,筋斗爽滑。操作:1、将鲫鱼洗净划花刀,坐锅热油,下葱、姜、蒜爆香,加入适量水,放入鲫鱼炖一个半小时即可; 2、面粉中加入蛋清,用水和面,擀好后切成细面条,将鱼汤倒入锅中,加盐、高汤精、胡椒粉,煮开后倒入碗中,面条用开... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2016/12/3 13:10 标题:清炖羊肉 源自清炖羊肉
原料:羊肉500克、葱25克、清萝卜少许、香菜25克、味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量、香油5克。操作:1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/3 12:51 标题:芋儿烧鸡 源自芋儿烧鸡
材料:土鸡1000克左右、芋头1000克左右、老姜2块、蒜1个、泡椒1小碗、干花椒1小把、香果1颗、香叶2片、八角1个、沙仁1颗、白扣2颗、郫县豆瓣酱3-4大勺、白糖3小勺制作: 1、鸡切块,芋头切滚刀块待用。锅中放油,热油后,放入老姜片、蒜片、泡椒、干花椒、香果、香叶、八角、沙仁、白扣一起炒香,再放白... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/2 08:58 标题:培根鲷鱼卷 源自培根鲷鱼卷
原料:鲷鱼3块,培根8片,料酒, 盐和胡椒粉适量做法:1)培根对半切开。鲷鱼洗净后用纸巾吸干水分,切成长4cm,宽2cm的段,放入碗中,用料酒,盐和胡椒粉腌制15分钟。2)将鱼块放在培根片的中央,左右折叠后,用牙签扎在折叠部分固定。3)烤盘中铺入锡纸,将做好的培根鱼卷码入盘中,烤箱设置为170度,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/2 08:33 标题:凉拌白菜心 源自凉拌白菜心
原料:大白菜心 花生 绿豆粉丝 红辣椒 盐 芝麻香油 醋做法: 1、花生用水浸泡30分钟(或更长的时间),上火煮10分钟, 泡过的花生再熬,花生会很快熟而且也很脆(煮的时间不要过长); 绿豆粉丝在开水中浸泡至软; 将红辣椒和白菜心切成细丝。2、将粉丝, 红辣椒丝,花生和白菜丝放入一个较大的容器里,先加... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/12/2 08:29 标题:缤纷土豆泥 源自缤纷土豆泥
材料:土豆、香肠、胡萝卜、紫甘蓝、沙拉酱、 红辣椒、 青辣椒。 做法:1、土豆洗净去皮,切片蒸熟。2、香肠、紫甘蓝、红辣椒、胡萝卜、青辣椒切丁。3、蒸熟的土豆放入塑料袋子里,用擀面杖压成泥。没有过筛,有些颗粒状也很好吃。4、土豆泥中拌适量沙拉酱,调少许盐和鸡精。5、将准备好的菜菜... 全文 [0人点评]
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