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123网友 发表于 2016/11/4 09:17 标题:麻辣牛肉干 源自麻辣牛肉干
材料:较瘦的牛肉最少一斤(多吃多备,牛肉干不出货,我每次都准备好几斤),半锅油,一小包市售的卤菜用的香料,料酒两大匙,辣椒粉、辣椒碎、花椒、花椒粉、熟芝麻、盐各适量 步骤:1、准备好切块的新鲜牛肉,在清水中浸泡,如果是冻牛肉需要提前解冻;2、将牛肉上不好的筋筋皮皮和油脂去除,清理干... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2016/11/4 08:41 标题:虾仁炒蛋 源自虾仁炒蛋
原料:虾仁、鸡蛋、西红柿、青椒。操作:1.鸡蛋加盐,用手动打蛋器打起泡。2.西红柿,青椒切丁备用。3.虾仁剥壳去泥肠。4.锅中坐油见热。5.倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄,并用锅铲切成小块。6.另起油锅,倒入青椒加盐爆香。7.再加下西红柿粒,加盐加少许糖炒出黏稠汁水。8.倒入虾仁,炒熟。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/3 16:56 标题:肠粉 源自肠粉
材料:粘米粉60g、小麦淀粉13g、猪肉馅适量、植物油适量、盐、酱油、大蒜、鸡蛋、蚝油、酱油、淀粉、葱花、香油、胡椒粉、十三香、黄瓜丝。做法:1、粘米粉、小麦淀粉加入适量清水,调成略稀的糊。2、猪肉馅中加入适量盐、酱油、葱末、胡椒粉、蚝油、十三香、鸡蛋1个、香油,搅拌至上劲备用。3、烤... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/3 16:24 标题:红烧肉 源自红烧肉
材料:五花肉 老抽 料酒醋(或干山楂片)做法:1、上好五花肉切成麻将大小洗好。 猪肉洗净,切成麻将牌大小的方块,如果是五花十层切成方块体积可不小,所以我切成了长方块,当然各家的麻将牌也有大小之分,就根据你喜欢的麻将大小吧,总之不要切得太小,肉煮熟体积会缩,这道菜做出来的肉又很酥烂,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/3 07:12 标题:玉米吐司 源自玉米吐司
材料:高筋面包粉280g 玉米面80g 牛奶190ml 盐4g 白砂糖32g 玉米油38g 鸡蛋1枚 即发酵母4g工具:柏翠静界云智能面包机制作:1.准备材料,称量好。2.将面包粉和玉米面搅拌均匀。3.面包桶内放入牛奶。4.在面包桶内一角放盐。5.另一角放糖。6.打入鸡蛋。倒入玉米油。7.将面粉轻轻倒入... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/3 06:47 标题:皮蛋瘦肉粥 源自皮蛋瘦肉粥
原料:大米150克、清水约为大米的5-6倍、皮蛋2个,猪肉100克,盐、香油、葱花各适量腌肉料:食用油、水淀粉各适量制作:1、大米洗净,加入约5-6倍的清水。2、选择熬粥程序。3、程序完成,粥熬到粘稠,软烂。4、将皮蛋切碎,放入粥内(这一步放在程序完成前几分钟,大约5-10分钟时放入即可)。... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/2 17:38 标题:海南鸡饭 源自海南鸡饭
食材:整鸡1只,大米3杯配料:葱1段,姜1块,黄酒15毫升,香茅1根,香兰叶2片,盐、辣椒酱、甜酱油、芝麻油适量做法:1、准备好食材。整鸡洗净去掉鸡头、脖子、鸡爪和鸡臀。2、用盐均匀在鸡身表皮抹上一层,放入姜丝腌制一晚。3、锅中注入能没过整鸡的足量水,放入葱段、姜片、黄酒大火煮开。4... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2016/11/2 09:04 标题:牛肉酱 源自牛肉酱
原料:瘦牛肉350克、酱油20克、花生油150克、白糖3克、大葱末150克、精盐9克、大蒜泥50克、黄酒5克、花生酱35克、五香粉2克、味精1克。特色:味美香咸,佐粥佳品。操作:1.瘦牛肉剔去筋皮,洗净,切细烂,加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀,腌5小时,然后加水少许,下锅煮熟,煮至水干肉熟,捞... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/1 17:09 标题:桔子果酱 源自桔子果酱
主料:无核蜜桔500克、砂糖150克辅料:柠檬汁、淀粉5克做法:1、将无核蜜桔剥去皮。2、将桔子肉放入搅打的容器中。放入糖,搅拌均匀,腌渍10分钟。3、用搅拌棒将桔子打成糊。4、倒入面包机桶中,加入柠檬汁和水淀粉。5、将面包机桶固定在面包机中。6、启动果酱程序,默认120分钟。程序结束... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/1 16:53 标题:南瓜糯米糍 源自南瓜糯米糍
材料:南瓜泥200g、水磨汤圆粉160g、玉米淀粉40g、清水200g、白砂糖50g、葵花籽油1匙、豆沙馅适量、椰蓉适量。做法:1、南瓜去皮去瓤蒸熟用勺子压成泥备用。2、水磨汤圆粉中加入玉米淀粉、清水、白砂糖、南瓜泥,搅拌均匀。3、加入一匙葵花籽油,搅拌至油被面糊吸收。4、放入蒸锅,蒸到上汽后15分... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/1 10:36 标题:酸菜鱼 源自酸菜鱼
材料:草鱼一条(第一次买草鱼没经验,说练手买条小的,结果长度没变瘦死了,经验是还是得买肥一点的),酸菜鱼料包一包(包括了淀粉、盐、酸菜等),葱姜蒜辣椒花椒各适量步骤:1、沿着鱼鳃的部位下刀,感觉到明显阻力即是割到鱼脊骨处了,暂停,将刀慢慢侧平,然后贴着鱼脊骨水平的割过去(这个过程如... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2016/11/1 09:44 标题:辣子鸡 源自辣子鸡
材料:鸡肉一斤(人多多放),干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条(比较长的)),花椒一大把(我用了青藤椒),葱姜蒜、八角、香叶适量,芹菜一小根,料酒、糖、盐、五香粉、酱油各适量,有条件的再准备一小碗蔬菜水以及白芝麻。 步骤:1、鸡肉洗净斩成小块,用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制2... 全文 [0人点评]
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