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123网友 发表于 2018/12/10 08:40 标题:立春煎饼 源自立春煎饼
面皮材料:普通面粉馅料:瘦肉、葱沫、姜沫、五香粉、豆酱;葱丝、黄瓜丝、彩椒丝、金针菇等操作步骤:1、水烧开后,分次倒入面粉中,注意用筷子搅拌,将面烫熟。2、将烫熟的面揉均匀,放置10分钟左右。3、将面分成若干个剂子,搓成圆形,两面涂上油,两两叠在一起,叠的时候上面那个最好大于下边... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:40 标题:旺仔小馒头 源自旺仔小馒头
材料:马铃薯淀粉170g、玉米淀粉40g、奶粉50g、鸡蛋2个、白糖40g、泡打粉5g做法:1、鸡蛋打入碗上2、筛入马铃薯薯淀粉和玉米淀粉3、加入白糖4、加入泡打粉5、轻轻搅拌均匀6、揉成团7、将面团搓成长条后切成小丁8、将小丁搓成小圆球9、烤箱180度预热后放入烤二十分钟即可注:1、小... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:31 标题:葱烧海参 源自葱烧海参
主料:即食海参、葱白辅料:唐菜调味料:猪油、盐、鸡精、酱油、料酒做法:1、海参清洗干净用水焯一下备用。2、唐菜加调味料用油炒熟摆在盘四周。3、用猪油将葱段炸至微黄,制成葱油,然后海参下锅,加入酱油、鸡精、盐、料酒翻炒均匀即可装盘。温馨提示:海参的选择很重要,我今年选择的海... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:28 标题:松鼠鱼 源自松鼠鱼
主料:鲤鱼辅料:土豆淀粉、松仁、豌豆粒、胡萝卜粒调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、醋、番茄沙司、葱、姜做法:1、鱼收拾干净后将鱼头和鱼尾剁下。2、用刀沿着鱼脊划开,然后片下去,片下两面的两片鱼肉。3、将鱼肉切成麦穗粒状。如果鱼大肉厚的话,就用十字花刀,先横切再竖切,如果鱼小... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:26 标题:鲍鱼烧土豆  源自鲍鱼烧土豆
主料:鲜鲍鱼、土豆辅料:红辣椒、香菜调味料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜、淀粉做法:1、土豆去皮洗净。为了好看修成了圆形。2、鲍鱼去壳和肠,清洗干净,控一会儿,会出一些鲜汁,留着备用。然后切成条状或块状。3、土豆裹薄薄一层淀粉,在油锅中小火炸熟炸透。4、鲍鱼用毛巾吸一下水份,然... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:17 标题:吉祥如意卷 源自吉祥如意卷
主料:土豆、玉米粒、豌豆粒、核桃仁、腰果辅料:黄瓜片调味料:鸡汁复合料、胡椒粉、马铃蓍粉做法:1、土豆煮熟碾成泥,加入胡椒粉和鸡汁调味料拌匀,再加土豆淀粉和匀。2、玉米粒和豌豆粒焯熟,核桃仁和腰果用微波炉烤香或用油炸一下备用。3、把土豆泥用手在保鲜膜上拍扁,然后摆上玉米粒、豌... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 11:14 标题:香菇油菜 源自香菇油菜
主料:唐菜、香菇辅料:鹌鹑蛋调味料:精盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜做法:1、将唐菜加调味料大火炒,断生即可。2、将炒好的唐菜在盘中摆好造型。3、将香菇和鹌鹑蛋加调味炒好,可加些汤汁稍炖一下,收汁后摆在唐菜上面。 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/12/9 10:56 标题:白灼象拔蚌 源自白灼象拔蚌
原料: 象拔蚌1只、豉油皇适量。特色: 肉嫩而有弹性。操作: 1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 09:57 标题:锅贴 源自锅贴
材料:饺子皮、饺子馅做法:1、擀皮。比擀饺子皮再薄一些。2、拌馅。用自己喜欢的饺子馅即可。我用的是猪肉萝卜馅。3、捏皮。将中间捏上,两头留着。捏好后轻轻压平。4、锅烧热放底油,热锅凉油,关火,将锅贴摆放在平底锅中。摆好后用小火煎。5、锅底刚刚有点嘎巴的时候淋半小碗水,然后盖上盖... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 09:48 标题:手撕圆白菜  源自手撕圆白菜
主料:圆白菜、干辣椒调味料:花椒、大料、葱、姜、盐、味精、酱油做法:1、准备好调味料。2、圆白菜用手撕成块。3、锅中放底油,烧热放入花椒、大料,炒出香味有些微糊时拣出花椒大料粒扔掉。4、继续加入葱姜和干辣椒炒香。5、放入撕好的圆白菜,爆炒。6、圆白菜炒倒后加入盐、味精即可出... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/12/9 09:44 标题:海米冬瓜汤 源自海米冬瓜汤
原料: 冬瓜250克、海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。特色: 汤鲜味美,清淡爽口。操作: 1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/12/9 09:34 标题:清蒸鲈鱼 源自清蒸鲈鱼
主料:鲈鱼调味料:葱、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油做法:1、鲈鱼去磷(用刮土豆皮的刀逆着刮),用剪刀剪去鱼身上的硬翅(后背上、肚皮下和鱼鳃两旁的)。用刀从肚皮往里沿着鱼骨片一下,将鱼剖开。2、在鱼肚和鱼身上抹盐和胡椒粉,然后撒上葱沫和姜沫。腌制半小时。3、从两侧将鱼肉剪开几段。4... 全文 [0人点评]
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