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123网友 发表于 2018/6/14 08:38 标题:香煎红杉鱼 源自香煎红杉鱼
材料:红杉鱼3条配料:盐,姜粉,生粉,豆鼓做法:1.刮鱼鳞,剪鱼鳍,剥鱼膛,剪去鱼头(我们不喜欢吃鱼头,煎了也费油,干脆剪掉);2.撒盐,用手涂匀,鱼膛也抹上盐,盐10分钟,控干水份;3.再在鱼身上撒上姜粉;4.取一些生粉撒在鱼身上,两面都粘满,静置1分钟,这样入锅后生粉就不会掉;5... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/14 08:27 标题:家常豆腐 源自家常豆腐
材料:老豆腐(北豆腐)1盒、猪瘦肉2两、配料:大酱、生抽、料酒、白糖、生粉、盐、葱花。 做法:1.将老豆腐切成厚约半厘米的片,2.锅中倒适量油,将豆腐煎炸至两面金黄。3.煎好的豆腐盛出控油,4.猪瘦肉切碎,用生抽,料酒,生粉腌15分钟(这步骤应该煎豆腐前就准备好啦),将生抽,料酒,大酱... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/14 08:01 标题:干煸四季豆 源自干煸四季豆
用料:四季豆(豆角)、肉馅。调料:盐、酱油、料酒、葱、白糖、味精、干红辣椒、麻椒。做法:1.掐去豆角2头,洗净,2.豆角掰小段,滤干水分;3.准备肉馅,葱切成末;4.炒锅里放入油(比平时炒菜稍多些),中小火,放入豆角不停翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有烫斑点。5.拣出豆角,锅里... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/14 07:51 标题:鱼香茄子煲 源自鱼香茄子煲
材料:茄子2只,青红椒各半个,配料:葱、姜、蒜、剁椒1大勺、盐、白糖、醋、生抽、淀粉、油。 做法:1、茄子洗净,去蒂,对半切开,放入蒸锅中蒸15分钟,茄子蒸好后,至通风处晾凉,冷却后撕成条;2、把青红椒切碎末,葱、姜、蒜切末。3、将盐、白糖、醋、生抽、水调匀料汁待用。4、锅烧热放入... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/14 07:47 标题:番茄炒蛋 源自番茄炒蛋
材料:无土番茄6只(大概1斤2),鸡蛋4只配料:油,盐,胡椒粉,白糖 做法:1. 鸡蛋磕入碗中加适量盐和胡椒粉,拌匀。2. 番茄洗净切片(切番茄时不要用力向下压,刀用从外向内划过番茄,这样不会把番茄汁压出来)。3. 热锅倒油,中大火,8分热时缓缓倒入鸡蛋液,不要急着划散鸡蛋,将外圈定型的部... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/13 08:23 标题:腊肠炒荷兰豆 源自腊肠炒荷兰豆
材料:腊肠、荷兰豆、蒜调料:油、盐、白糖、做法:1.荷兰豆去筋洗净;2.用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用,焯水后过凉水保持脆感;3.腊肠冲洗一下,切片,蒜切片备用;4.锅烧热放油,煸香蒜片,再放入腊肠,炒出腊肠的油。5.加荷兰豆,放少许白糖翻炒一下,再加适量的盐出锅(白糖可以给荷兰豆... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/13 08:18 标题:豆腐干 源自豆腐干
材料:老豆腐,配料:油,冰糖,生抽,料酒,胡椒粉,盐,做法:1、老豆腐切薄块,尽量薄。2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至两面金黄捞出沥油。3、锅里留少许油,放入冰糖,小火炒糖色,放入炸好的豆腐干,拌炒。4、放入少许生抽稍稍拌炒。5、加入清水没过豆腐干,再加料酒,盐,白胡椒粉,拌... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/13 08:12 标题:茄子炖土豆 源自茄子炖土豆
红烧肉版本的茄子炖土豆 材料:大土豆一个,茄子一个,小半碗红烧肉配料:生抽 做法:1. 把红烧肉回锅翻炒,把土豆和茄子切块一起入锅炒,再加些生抽,2. 加水没过,大火烧开后,盖上盖子,改小火炖20分钟;3. 试一试筷子可以插穿土豆就行了,大火收汁。 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/13 08:09 标题:奶香土豆泥  源自奶香土豆泥
材料:土豆2个配料:盐,胡椒粉,奶酪做法:1. 土豆削皮洗净,放入电饭锅里和米饭一起煮熟就ok。2. 把土豆捞出,放入一个大碗中,用勺子把土豆搅碎。3. 放入适量盐、胡椒粉。再加牛奶或黄油或奶酪的一种,再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为止。 奶香土豆泥的做法非常的简单,而且还可以根据个... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/12 15:11 标题:牛肉酱 源自牛肉酱
材料:牛肉3-4两,洋葱一个,配料:郫县红油豆瓣酱(川老汇不错的选择),剁椒,料酒,胡椒粉,生抽,生粉,盐,白糖,做法:1. 牛肉切成小粒,用料酒,胡椒粉,生抽腌15分钟。2. 洋葱洗净,切小块。3. 准备豆瓣酱3勺4. 准备剁椒1勺5. 锅里加热适量食用油,小火,倒入红油豆瓣酱翻炒,炒出香... 全文 [0人点评]
WUMING 发表于 2018/6/12 15:07 标题:香辣牛肉 源自香辣牛肉
原料: 牛腿肉500克、大葱50克、生姜25克、辣椒面2、5克、大料2克、酱油50克、白糖50克、芝麻油25克、芝麻面3克(焙好)、牛肉汤100毫升。特色: 牛肉酥烂,味道浓香,清嫩爽口。操作: 1、将牛肉洗净,去筋膜,切成两块。2、再将牛肉放入清水锅中,氽3分钟,放入凉水中漂去血水。3、取一个砂锅,... 全文 [0人点评]
123网友 发表于 2018/6/12 13:58 标题:台湾卤肉饭 源自台湾卤肉饭
材料:五花肉200g,香菇8朵,红葱头8个,虾皮一小把,水煮鸡蛋1个,水煮咸鸭蛋1个。配料:生抽,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,八角3-4颗,蒜末(2瓣蒜),香葱末(3根);做法:1. 五花肉切几大块备用(肉只用了一半);2. 红葱头洗净切片;3. 香菇洗净切丁;4. 五花肉放入冷水中焯去血水;5.... 全文 [0人点评]
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