包含43种经典家常凉菜的制作方法，这些菜谱包括：

  蔬  菜：拌菜心、爽口大拌菜、蔬菜沙拉、老虎菜、凉拌菠菜、麻酱油麦菜、麻酱豇豆角、拌绿豆芽、凉拌苦瓜、
          酸辣黄瓜条、拍黄瓜、蒜泥茄子、糖拌西红柿、糖醋心里美、拌山蕨菜、拌金针菇、川北凉粉、
          东北大拉皮、凉拌厥粉、凉拌笋丝、凉拌青笋、炝拌土豆丝、甜椒拌鲜藕、拌鲜藕、醋椒木耳。
  豆制品：五香豆腐丝、小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、西芹花生米、老醋花生、五香毛豆、盐水蚕豆。
  肉  类：肉皮冻、蒜泥白肉、夫妻肺片、红油百叶、红油耳片、猪头肉、红油酱牛肉、五香牛肉、姜汁皮蛋、
          口水鸡、凉拌鸡丝、泡椒凤爪。
  水  产：拌海带丝、拌海蜇皮。