|
| ·图 片: | ![红烧排骨[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1772.jpg) |
|
|
|
|
| ·原 料: |
猪排骨400克。
姜5克 大葱15克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮3克 草果3克 丁香3克 香叶3克 花椒5克 盐5克 味精2克 白砂糖15克 料酒5克 酱油5克 植物油50克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1.排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用； 2.姜切片，葱洗净去头拴成一结； 3.锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化； 4.待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀； 5.放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结； 6.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料； 7.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
排骨 -
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
| 你能把菜 端出来 我吃两口吗？ | | |
| 看法环境棵和风景画的和搞活扩大法和解放棵艰苦 | | |
| WTF 东洋字滚蛋62楼 kico 发表于 2008-5-12 9:48:00 不错哦！！おいしい！ | | |
| 看起来很好吃,我一定要试试看. | | |
| 想做做看! | | |
| 不错!只是为什么还要放花椒?花椒起什么作用? | | |
| 呀,不错呢,要是加醋,不就变成糖醋排骨了，呵呵！！！ | | |
| 已经试过了，很好 | | |
| 今天试了一下可惜做的不大好,太干了,不知道放多少水....还有煮多长时间.. | | |
| 不错哦！！おいしい！ | | |
| | 共有点评71篇 查看所有点评 |
|
|
评论：71 来源：转自互联网 作者：未知