1、香蕉去皮，放菜板上用切碾压成泥。
2、将香蕉泥盛碗里，加入面粉。
3、和成面团状后均分成两份。
4、案板上撒薄薄一层干面粉，取一份香蕉面团放上去，擀成圆形薄片（我没有擀面杖，只好用手压，所以表面不太平整），取一半芝麻均匀地撒到上面。
5、铺上豆沙，撒上另一半芝麻。
6、将另一份香蕉面团放在豆沙上面，擀开跟下面的香蕉薄片重合，用手把边沿抹齐整，做成香蕉饼坯。
7、平底煎锅中放油烧至五成热，放入香蕉饼坯改小火慢炸。当边沿呈微黄色时翻面继续炸。
8、当两面均炸呈金黄色时，捞出沥干油分盛盘稍晾。放菜板上均等对切成八块装盘即可上桌。
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