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砂仁豆芽瘦肉汤做法及步骤

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·原　　料:

黄豆芽200克猪肉(瘦)100克。
鸡蛋50克砂仁2克。
盐5克鸡精3克大葱5克淀粉(玉米)5克酱油3克植物油15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把砂仁去壳，打成细粉；

2.黄豆芽去须根洗净；

3.姜切片、葱切段；

4.猪瘦肉洗净，切4厘米长，2厘米宽的薄片，放入碗内，打入鸡蛋，加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水，令其挂浆，待用；

5.炒锅置旺火上烧热，加入素油（植物油），六成热时，下入姜、葱爆香，注入清水800克，用旺火烧沸；

6.放入豆芽，再用小火煮20分钟，加入猪肉煮至断生即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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