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| ·原 料: |
米饭一碗、虾仁一两、熟青碗豆二两、甜椒半个、黄瓜三分之一根、鸡蛋两个、香葱两棵、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙、盐适量。
(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。
5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。淋上番茄酱即可食用。
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 太好了,真是色香味具全 | | |
| 很好看,很美 | | |
| 拜托，你们懂不懂啊蛋包饭就是要加番茄酱才好吃的A而且里面的炒饭也应该弄成番茄酱饭才对！！！ | | |
| 我今天给BF做过了,好看又好吃,就是要注意摊蛋饼的时候要小心,很容易糊,或者蛋饼煎破!放牛奶和淀粉多些,会好些。 | | |
| 番茄酱淋的有些画蛇添足了。如果喜欢番茄酱的酸甜口味，到不如放在一上小碟里单独摆放。即可以保证不影响菜相，又可以吃到番茄酱。 | | |
| 好像很有营养价值唉回家一定得试试看哦 | | |
| 真的很不错 不过家庭做起来很复杂 | | |
| 番茄酱实在不雅。影响了饭原味。内容不是很清楚。 | | |
| 看起来很好吃可惜没那么多材料 | | |
| 好，有营养，也好看。 | | |
| | 共有点评20篇 查看所有点评 |
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评论：20 来源：天涯社区 作者：花绽放
