|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
鸭脯肉200g。
面包渣50g。
料酒5g，胡椒粉1g，精盐2g，味精1g，面粉15g，鸡蛋1只。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 外酥内嫩，咸鲜适中。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
将鸭脯肉去皮，瘦肉抹刀成大片改刀成△型，大小均匀一致，用料酒、胡椒粉、精盐、味精入哧，腌制几分钟后，将鸭肉先沾上一层干面粉，均匀挂上一层蛋液，再裹上一层面包渣，用手轻轻按紧。下入五成热的宽油锅中油炸，炸至金黄色，香味扑鼻时捞出即可排盘。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】
面包 -
切片面包。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘...【所有面包菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![面包鸭排[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic18897.jpg)
