2、将葱头和40克黄油放到锅里，用微火将其炒出香味，不要炒上色。
3、把面粉和剩下的油放到另一个锅里，用微火把面粉炒熟，
4、将清汤，大米，炒好的葱头放在一起，上火见沸后改用小火，米煮烂后过粗萝，再用勺子背将米和葱一起压挤到汤里，然后将汤逐渐地倒在炒好的面粉里，边倒边搅，用微火将其煮到沸起，调好味，离开火，晾一会儿倒入鸡蛋黄和牛奶混合物搅匀即可。(HaoChi123.com)
