| 1、先做汤料，烧开一锅热水（约为两斤，在其中加上桂皮、八角，但不要放盐，一起煮沸。） 2、把火腿切成方方正正的丁，洗净。 3、把锅烧热，倒入油，再倒入火腿丁。煎至边角露出微黄色，倒入黄酒约10克，加入生姜，略微煎一下。 4、把先前做好的汤料倒入。 5、烧至沸腾后，加入番茄，煮至沸腾，而后保持约10分钟，等到番茄变成稀烂，汤水变浓，成红色后关闭。 6、把切成小段的芫荽倒入汤中。 7、加入酸醋（最好是镇江香醋），少许糖，如果汤太淡，也可略加点盐，再加鸡精。 8、大功告成。(HaoChi123.com) |
