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| ·原 料: |
鲈鱼、苹果、瘦肉、大枣、葱姜。
盐、黄酒、鸡精、胡椒粉。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、鲈鱼洗净，去鳞、头、内脏，切成大块，加黄酒、少许盐腌10分钟；瘦肉切片；苹果去皮切块；大枣用水泡软，去核切片；葱切断，姜切片。 2、炒勺内放油，油热后下肉片滑油，当肉片变白后，捞出控油。 3、炒勺内留底油，爆香葱姜，下鱼块快速翻炒，加入少许高汤（或水），烧开后放入肉片、大枣稍炖一会儿，放入苹果炖5分钟，加鸡精、胡椒粉调味即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲈鱼 -
又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，...【所有鲈鱼菜谱】
苹果 -
又名滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子。
苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成...【所有苹果菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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