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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 油润光亮，味浓香醇，软烂可口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。 2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。 3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。 4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。 贴士：一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪蹄 -
又名猪脚、猪手、猪蹄爪。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·食友点评: |
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