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莲子蹄筋[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪肘1个、莲子200克，冰糖200克，猪油500克、湿淀粉10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽淡雅，蹄膀软烂润滑，莲子松软清香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内蒸3小时。

2、将莲子用温水泡透，放入余下冰糖、开水50克拌匀。

3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。

4、肘子放在盘中间，莲子围在四面，汤汁入炒锅炒开、用湿淀粉勾芡，浇在肘子上即成。

贴士：肘子要刮洗干净皮上的油泥，以免有异味。蒸肘子及莲子应同时进行(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肘 - 又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的...【所有猪肘菜谱】

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