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美味生煎肉[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪里脊300克，鸡蛋清1个，白糖、绍酒、酱油各15克，香醋5克，洋葱末20克，西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克，味精2克，猪油200克，葱、姜片各10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

软嫩清香，酸甜鲜辣，开胃爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。

2、将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。

3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。

4、炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成。

贴士：肉片要切的薄厚均匀，蛋清要先搅散，淀粉要沾匀。(HaoChi123.com)

·营养价值:

里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉...【所有里脊菜谱】

·所属菜系:

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