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湘间素炒[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

甜蜜豆250克，南瓜150克，百合50克，湖南酸菜30克，花生、青椒片、红椒片各10克。
盐4克，味精2克，白糖0.5克，鸡精1克，色拉油500克，花生油15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、蜜豆撕去筋，入沸水中大火汆1分钟，捞出备用；

2、南瓜去皮，切边长2.5厘米、厚0.1厘米的三角形片，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水；

3、百合撕瓣，入沸水中大火汆10秒，捞出控水；

4、花生入烧至五成热的色拉油中小火浸炸40秒，捞出控油；

5、湖南酸菜切重约3克的片，入沸水中大火汆10秒，捞出；

6、锅内放入花生油，烧至七成热时放入甜蜜豆、南瓜、百合、湖南酸菜大火翻炒10秒，用盐、味精、白糖、鸡精调味，撒花生、青椒片、红椒片点缀上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。 1.百合鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状向内弯曲...【所有百合菜谱】

·所属菜系:

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