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蓉和酱猪手[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

猪蹄 1500克。
大葱 30克姜 20克大蒜 10克豆瓣酱 15克植物油 10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；

2、再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；

3、葱切段，姜、蒜分别切片备用；

4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香；

5、把猪手、秘制酱料放入锅内烧开；

6、用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究...【所有猪蹄菜谱】

·所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】

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