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| ·原 料: |
鲜绿凉瓜200克，黄豆50克，腐竹25克，煲料头50克。
盐3克，蘑菇精3克，白糖1.5克，素汤200克，白胡椒1克，色拉油10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、凉瓜、腐竹改刀切条，凉瓜飞水备用，腐竹用温水泡软； 2、沥干水分后，放入七成热的锅中炸至金黄备用； 3、黄豆加盐中火煮40分钟备用； 4、锅内下底油，加煲料头、胡椒，炝出香味； 5、下凉瓜、腐竹，加素上汤、黄豆、白糖、盐、蘑菇精用小火煮2-3分钟即可； 煲料头的制作：香菇2-3片、西芹丝2-3片、红椒片3块、姜片3片、白胡椒3克。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印...【所有苦瓜菜谱】
黄豆 -
又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。
大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄...【所有黄豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
火锅食谱 - 关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东...【所有火锅食谱】 |
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| ·食友点评: |
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