1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截，青椒切圈。
2.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟。
3.准备配料：香叶2片、八角1个、桂皮两小块、蒜半个切块(没有就算了)。
4.油烧热，加适量豆瓣，炒香。
5.倒入鸡翅不停翻炒。
6.鸡翅变色，加酱油、白糖。
7.加入配料翻炒。
8.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
9.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。
贴士：
1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。(HaoChi123.com) |
