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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。
工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豌豆 -
又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其...【所有豌豆菜谱】
绿豆 -
又名青小豆、植豆。
绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域...【所有绿豆菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 为什么我做的不成块，是黏黏的一团一团呢？水粉比例对，多次试验总是凝不成固体。 | | |
| 是不是绿豆凉粉也这么做 | | |
| 楼主:辛苦了!!! | | |
| 我最喜欢吃凉粉了. | | |
| 不错，把传统小吃搬回家了，又健康又安全，吃着地道又放心，多谢楼主了！ | | |
| 在上面发表言论者，你有本事，你也说出一个啊，为什么要说别人呢，别人能说得出，你呢笨蛋 | | |
| 垃圾菜``呵呵``] | | |
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评论：7 来源：转自互联网 作者：未知![豌豆凉粉[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic2008.jpg)
