1、鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
2、鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
3、烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
5、待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
6、加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅。
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