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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
湛江嫩子鸡一只（约700克），野山椒50克。
八角、桂皮、泡椒各10克，精盐200克，味精、葱、姜各5克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条； 2、洗净后放热水中焯水５秒捞出待用； 3、锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水； 4、烧开后倒入坛子内，盖上坛盖； 5、趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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![坛子鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic20229.jpg)
