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小芹菜烩牛肉做法及步骤

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·原　　料:

土芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。
泡生姜10克，泡椒15克，生抽5克，色拉油1千克，豆瓣酱20克，米醋5-8克，水淀粉5克，高汤300克，白糖5克，鸡粉2克，味精5克，食粉2克，盐2克，生粉5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、牛肉切4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片；

2、芹菜切成长1.5厘米的段；

3、锅中加入色拉油烧至四成热，放入用食粉、盐、生粉腌制10分钟的牛肉，小火滑1分钟后捞出控油；

4、锅入40克色拉油烧至五成热，入泡生姜、泡椒、豆瓣酱小火炒香；

5、入所有原料，中火翻炒0.5分钟后加高汤、鸡粉、米醋、白糖、生抽，中火加热2分钟至原料入味，加味精调味后用水淀粉勾芡即可出锅装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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