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年糕板栗烧排骨做法及步骤

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·原　　料:

猪排骨300克，罐装板栗100克，胡萝卜、年糕各150克，葱花3克。
豆瓣酱50克，味精5克，白糖2克，高汤600克，料酒5克，生抽5克，葱、姜末各5克，色拉油20克，水淀粉10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、排骨洗净，剁长4厘米的段，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水；

2、年糕切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；

3、胡萝卜洗净，切重约5克的滚刀块；

4、锅中加入色拉油烧至五成热，入葱、姜末、豆瓣酱小火煸香出红油；

5、放入排骨小火炒2分钟后加高汤、料酒、白糖、生抽、板栗、年糕、胡萝卜，小火炖15分钟入味；

6、加味精调味后用水淀粉勾芡，翻匀出锅装盘，上面撒葱花即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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