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芋儿鸡[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

土仔公鸡1只（净重约500克）、干小芋儿1000克。
泡椒30克，郫县豆瓣20克，泡姜20克，盐10克，糖3克，鸡精10克，味精5克，葱花2克，色拉油100克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、土仔公鸡宰杀去内脏，剁成2厘米见方的块，芋头去皮改成滚刀块待用；

2、锅中放油50克，烧至五成热，下鸡块大火煸香；

3、色呈金黄后，下入芋儿、泡椒、豆瓣、泡姜，大火炒约3分钟至上色；

4、出味后，加入盐、糖、鸡精、味精调匀后，入高压锅中压软（上汽后再压8分钟）装盘，撒上葱花即成；

贴士：仔公鸡要选用毛重不超过750克的，仔鸡肉较细嫩，高压锅压8分钟即可，不能太烂。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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