	美食菜谱
	美食菜谱

荷香珍珠骨[图] 做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪肋排750克，圆糯米150克，鲜荷叶（若没有可用干荷叶代替）三大张。
盐15克，鸡精10克，胡椒粉5克，味精5克，蚝油10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将糯米用清水泡涨（约泡2个小时），取荷叶一张改刀成竹笼底大小垫进笼内；

2、猪排改刀成6厘米长的段，放沸水中汆2分钟漂去血水捞出待用；

3、将排骨放入碗内，加入盐、鸡精、胡椒粉、味精、蚝油腌渍15分钟入味后捞出；

4、将排骨均匀地粘上糯米，放入裁成15厘米见方的荷叶片上包成长条状摆入笼中，旺火蒸制60分钟至熟，出笼摆入盘中即可；

贴士：糯米要用清水泡至充分发涨，排骨需选取精猪肋排。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】
糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分...【所有糯米菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类