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萝卜干炖腊蹄[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

腊猪蹄1000克，萝卜干500克。
精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段；

2、萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用；

3、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时；

4、加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成；

贴士：猪蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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