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| ·原 料: |
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。
别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。
材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。
搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状
将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了 又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可 捞出。
大功告成。
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 还满好的. | | |
| 肉是酸性食物为什么要放味精不放鸡精呀 | | |
| 样子很好看,我也会试试的. | | |
| 咦，怎么有只苍蝇在上面 | | |
| 南乳是什么啊 | | |
| 马蹄又叫荸荠 | | |
| 马蹄是不是就是山药啊 我们那炸肉丸就是放山药的 | | |
| 而且肉不能太瘦,不然丸子不嫩的 嘿嘿 | | |
| 除了油炸，应该还可以蒸吧？ | | |
| 不错，我要试一试．马蹄和南乳是什么？ | | |
| | 共有点评19篇 查看所有点评 |
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评论：19 来源：转自互联网 作者：未知
