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水煮肉片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：90　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪里脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）。
花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，葱花。
盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清、芡粉。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟

2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节

3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中

4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。

5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

90楼 123网友 发表于 2008-11-15 22:01:00

　　如果有图解,就更好了

89楼 huanhuan 发表于 2008-10-30 20:57:00

　　颜色很漂亮，味道应该也不错，我做过但是做不好

88楼 123网友 发表于 2008-10-14 14:22:00

　　一直都喜欢，流口水了

87楼 123 发表于 2008-10-13 4:10:00

　　做的还可以。我喜欢

86楼 123网友 发表于 2008-10-11 10:56:00

　　看著我都流口水了，好好吃喲

85楼 123网友 发表于 2008-10-8 19:12:00

　　好吃!!!

84楼小小发表于 2008-10-7 23:48:00

　　我真的很喜欢吃。

83楼 123网友 发表于 2008-10-7 20:28:00

　　好想吃

82楼 小女孩 发表于 2008-9-22 10:41:00

　　很不错，以前自己摸索，做出来的味道不合口味，现在看了，自己做做，嘿嘿，也只能精算哦，一周享受一次

81楼 123网友 发表于 2008-9-20 11:28:00

　　看到这菜就有点饿了

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