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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
子排300克、葱1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒。
A料：酱油2大匙。
B料：淀粉水1大匙。
C料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 无锡排骨是一道相当费工的火候菜，菜肴外观金黄发亮，香气扑鼻而来，只要小尝一口，马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。 2、子排洗净、切块，加入A料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。 3、锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入B料勾芡，最后加入C料煮匀即可端出。
贴士：子排炸至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
排骨 -
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
江苏菜的特点...【所有苏菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| A，B，C指的是什么也不说清楚。 | | |
| 看着都好吃！ | | |
| 无锡骨不炸 | | |
| 肋排啊！ | | |
| 不错拉 有时间一定做作看 | | |
| 回家一定做!!!!! | | |
| 好吃太好吃！！！！！ | | |
| 回家一定好好弄弄！ | | |
| 喜欢喜欢 | | |
| 无锡排骨可谓是美食之王啊! | | |
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评论：13 来源：转自互联网 作者：未知![无锡排骨[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic2763.jpg)
