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鱼香肉丝[多图] 做法及步骤

分数：

　评论：95　来源：天涯社区　作者：花绽放

·原　　料:

瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

5、勾芡后铲匀，起锅即成。

(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；...【所有木耳菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

95楼 123网友 发表于 2008-11-15 22:03:00

　　口水直流呀

94楼 123网友 发表于 2008-11-15 4:52:00

　　这么好的菜都没吃过？

93楼 123网友 发表于 2008-9-24 0:32:00

　　终于找到这个了..

92楼 123网友 发表于 2008-9-18 15:40:00

　　应该还行

91楼 123网友 发表于 2008-8-22 11:41:00

　　好好好好好好

90楼 123网友 发表于 2008-8-12 19:38:00

　　第二步的肉丝有点恶心。

89楼 123 发表于 2008-8-6 11:01:00

　　我记得鱼香肉丝里面还有.竹笋或红罗卜

88楼 123网友 发表于 2008-8-2 19:35:00

　　什么鸡八东西、

87楼 123网友 发表于 2008-8-1 12:57:00

　　很不错

86楼 123网友 发表于 2008-7-30 12:57:00

　　不好，颜色不好

共有点评95篇　查看所有点评

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