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| ·原 料: |
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
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| ·操 作: |
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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| ·营养价值: |
猪肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 好吃,一看就知道,流口水了. | | |
| 我很喜欢粉蒸肉的,真是搞不懂人家是怎么样做出来的. | | |
| 我也要做来尝尝啊!!!!哈哈 | | |
| 我家乡的一道菜，很好吃的。 | | |
| 有创意,还可以 | | |
| 嗯,这个豌豆粉蒸肉看起来蛮不错的。有机会一定要试试！ | | |
| 差急了呀@ | | |
| 看起来是很好吃的样子,但是会不会太油腻了点 | | |
| 这个菜肯定不错。。。。。 | | |
| 味道应该不错，我也想试试 | | |
| | 共有点评12篇 查看所有点评 |
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评论：12 来源：天涯社区 作者：花绽放
