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| ·原 料: |
1、南瓜半斤，切厚片。
2、咸鸭蛋黄四个。
3、干红葡萄酒两大匙。
4、鸡精一咖啡匙。
5、葱两棵，切段。
6、盐适量。
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| ·操 作: |
1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。
2、放蒸锅中大火蒸五分钟。
3、取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
4、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。
5、倒入南瓜片中火煸炒。
6、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。
7、铲匀后起锅装盘即成。
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| ·营养价值: |
南瓜 -
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咸鸭蛋 -
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| ·所属菜系: |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 不错！ 想想应该好吃吧! | | |
| 这样的就我炒的水平,怎样才会有饭店炒出来那感觉啊,好看又好吃 | | |
| 你啥呀，可以直接去超市买蛋黄的。 | | |
| 那咸鸭蛋的蛋白拿来怎么吃啊 | | |
| 不错！ 蛋黄里加红葡萄酒有什么用意啊？ | | |
| 不用放那么多油的，不然会很腻。用水焯熟南瓜后，再和蛋一起炒就可以了。好吃还不腻。 | | |
| 好吃，不过最近不能吃咸蛋哦，苏丹红呀 | | |
| 要是把南瓜外面沾一层干淀粉过一下油 味道可能会好一些 颜色也会好一些吧 | | |
| 想想应该好吃吧!明天试试 | | |
| 不是的，南瓜是比较难炒容易烧焦，加葡萄酒是不是为除蛋腥味呀，料酒可以代替吗？ | | |
| | 共有点评15篇 查看所有点评 |
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评论：15 来源：天涯社区 作者：花绽放
