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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。
盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，是流行于贵阳的名小吃。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。 2、再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。 3、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。 贴士：水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面”。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
面粉 -
又名小麦面粉、小麦粉。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】
豆芽 -
又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。
黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在...【所有豆芽菜谱】
海带 -
又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻...【所有海带菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 丝娃娃看起来简单，但其实工序狠复杂，而且配料嘚味道，用量，蘸料嘚用量配比都狠严格，其实在家不要尝试去做，不怎么好吃 | | |
| 我吃过啊，，很不错的贵州小吃！夏天吃更好！ | | |
| 很好吃啊．贵州的特色小吃啊． | | |
| 态度怒容眼不热不特通过 摇篮 | | |
| 这是标题党吧 | | |
| 这菜很漂亮.请问什么是酥黄豆? | | |
| 太麻烦了,味道还不错,如果无聊可试试! | | |
| bu cuo | | |
| 这到菜蛮漂亮的 | | |
| 看起来很恐怖 | | |
| | 共有点评14篇 查看所有点评 |
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评论：14 来源：转自互联网 作者：未知![丝娃娃[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic3876.jpg)
