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| ·图 片: | ![糖醋里脊[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic3953.jpg) |
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| ·原 料: |
猪里脊肉250克，鸡蛋75克（约一个半），干细豆粉50克，精盐5克，料酒5克，酱油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，葱花20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鲜汤200克，菜油1000克（耗100克）。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料洒码味浸渍，鸡蛋与干细豆粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。 3、锅洗干净，放油烧至四成热，放姜、蒜、葱略炒几下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
里脊 -
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| ·所属菜系: |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 非常喜欢吃这个！！ | | |
| 42楼你说的真好 | | |
| 一看就想吃了 | | |
| 太好吃了 | | |
| 不应放味精 | | |
| 看起来真的不错，以前都是在饭店吃的，改天咱也试试，不知道做出来的效果怎么样。 | | |
| 我要试试才知道呀不过这样做是不是太浪费油了,因为炸过的油通常是不能食用的 | | |
| 菜本来就没有固定的口味，一桌十个人，有三个人说好吃，五个人说马马虎虎，两个人摇头，说不对口。你能说这菜不好吃吗？也不完全是，人各有喜好，吃饭也一样，就是说一道菜不可能让所有的人都满意，食无定味，适口为佳! | | |
| 上面没说放番茄那为什么做出来是金色又发些红呢 | | |
| 做糖醋类菜，不需要小料和味精，糖醋汁，大红浙醋+白糖+番茄汁+水就可以了 | | |
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评论：49 来源：转自互联网 作者：未知