【图】海参炆花胶_海参炆花胶的做法_怎么做海参炆花胶_如何做海参炆花胶_123美食网

海参炆花胶属于浙菜，主要原料是海参，口味是鲜香，工艺是煨，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

水发海参150克、水发花胶100克。
净生菜叶100克、水发香菇4片、葱、姜。
蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。

2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营... 详细所有海参菜谱

所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省... 详细所有浙菜

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食友点评:

5楼 123网友发表于 2012-3-26 11:25 回复

海参是很好的补品哦!!本店经营各种进口海参,印尼、菲律宾、非洲、埃及等国进口海参，刺参\梅花参\黄玉参。。。。肉质肥厚、品质佳、口感好、营养丰富，价格低廉,适合个人家庭滋补，酒店采购！欢迎前往小店选购!请进淘宝网搜店铺百味馆

4楼 123网友发表于 2011-12-24 21:45 回复

看起来不错，做起来不知怎样，没做过，想试一试

3楼 123网友发表于 2009-7-29 21:16 回复

怎么都看起都那么好吃啊

2楼 123网友发表于 2009-6-10 20:05 回复

看上去不错想吃

1楼 123网友发表于 2007-9-3 23:51 回复

李永好菜``有实力``我也是搞这行。我就不行了。。

共有点评5篇　查看所有点评

我说两句:

海参炆花胶 做法及步骤