|
|
|
| ·原 料: |
栗子6两，鸡一只，天目笋干少许。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 一到秋天，街头巷尾就飘着炒栗子的甜香味，都写着“糖炒栗子”，但都不是用糖炒的。如果用糖炒，糖加热后不会融化吗?出锅就变成“拔丝栗子”了，拔丝菜很多，什么香蕉苹果，土豆山药，剥壳栗子煮熟做成拔丝想来不恶。只是这糖炒栗子是带壳炒的，若真用糖炒，吃时双手弄得黏乎乎，走在街上可怎么办才好呢?说了点糖炒栗子的废话后，做个栗子黄焖鸡，吃东西都要应个景，衬着变黄的梧桐叶，让人感觉，秋深了。小时候，我妈做的这个菜让我觉得这是天下最好吃的东西，如今，想起妈妈，就觉得她身上有栗子的香味，闻到栗子的香味，就会想起妈妈。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。
鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片。
加老抽酱油炒至上色，再放盐，八角，花椒，炒香。
做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊.鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。
(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
栗子 -
又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-...【所有栗子菜谱】
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
| 看起来真的很好吃，特别是那鸡皮，我喜欢。但我不会削板栗的皮，怎么办？有谁会吗？把方法发给我邮箱770805yueyue@163.com | | |
| 看起来好好吃哦~我最喜欢吃鸡了~ | | |
| 在大学老师家吃过一次，味道很到。 | | |
| 说的好听,楼主起码要先在选料上有介绍，不讲究原料真要做出来，还真的不怎么样。 | | |
| 我想知道怎么把板栗里面的皮去掉呀? | | |
| 不好看不好吃 | | |
| 这是什么菜哦 相菜不是湘菜 土菜不是土菜 没有汤 又没有光遮 | | |
| 好象沒有說燜的步驟。。。。 | | |
| 我一定要学做这道菜!看得流口水啦 | | |
| 不错 有时间我也要做栗子焖鸡 | | |
| | 共有点评39篇 查看所有点评 |
|
|
评论：39 来源：精品网 作者：未知
