【图】红烧猪蹄_红烧猪蹄的做法_怎么做红烧猪蹄_如何做红烧猪蹄_123美食网

红烧猪蹄属于家常菜谱，主要原料是猪蹄，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

猪蹄750克、盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。[HaoChi123.com]

特　　色:

味浓适口，肥而不腻——可作为父亲节美食。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老... 详细所有猪蹄菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 详细所有家常菜谱

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食友成果:

食友点评:

30楼 123网友发表于 2011-8-31 15:05 回复

29楼 123网友发表于 2011-6-30 09:11 回复

还不错、不知道我做是不是也这样好看。呵呵`

28楼 123网友发表于 2010-11-8 15:05 回复

我最喜欢吃猪蹄了，我一定会做的

27楼 18 发表于 2010-10-25 17:09 回复

看上去还可以不知道做出来好不好吃

26楼 123网友发表于 2010-9-27 11:57 回复

看上去很好！

25楼 123网友发表于 2010-9-27 10:02 回复

看起来不错，也很想做做

24楼 123网友发表于 2010-8-15 11:44 回复

一个字好

23楼 100 发表于 2010-7-16 14:19 回复

我也想吃啊

22楼雾中的云发表于 2010-7-4 00:19 回复

还可以啦，我们是同行朋友，白糖也可以炒糖色的。

21楼 123网友发表于 2010-6-10 04:31 回复

做出来是不是和照片上的一样哟.

共有点评30篇　查看所有点评

我说两句:

红烧猪蹄 做法及步骤