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| ·图 片: | ![番茄鱼片[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic6571.jpg) |
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| ·原 料: |
净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐100克，水淀粉25克，味精２克，葱段５克，油500克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 口感凉爽，滋味清淡鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鱼肉洗净，斜刀切成长３厘米、宽２厘米的薄片，盛入容器内，用精盐１.５克、料酒１０克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉１５克上浆，待用。 2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。 3、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。 4、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
草鱼 -
又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼菜谱】
西红柿 -
又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。
西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各...【所有西红柿菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一...【所有法国菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 8楼的估计就是一小日本（没准是当年侵中的后代），会中国话就在这骂中国人，果然是变态，龌龊，要不是就去死了·＃·＃￥＃＃··· | | |
| 看上去不错·· | | |
| 这哪是法国菜来着我们这儿老一辈都会做这道菜真是的 | | |
| 真是一道不错的菜~晚上回这及做~ | | |
| 好，好吃 | | |
| 哇哦，看着好有食欲哦，我一定把这道菜学好，然后过年的时候回家做给我家人吃，嘿嘿~~~无意间发现这个网站，真是太有收获了。 | | |
| 8楼的，你想死啊，你可以去死了，直接从楼上跳下去吧！早死早超生 | | |
| 其实我也很想吃 | | |
| 同意同意，8楼的，你应该感到羞耻！！！万道外国菜肴都比不上自己家做的更有味道！再说了，你是吃中国菜吃腻了想做鬼子了吧!狂BS~！你还打5星，嘛意思啊~ | | |
| 8楼的你个垃圾汉奸走狗劳资强烈地鄙视你 NN的咱中国还有你这样地垃圾 人类你地先人妈的有娘生没娘教 垃圾 | | |
| | 共有点评26篇 查看所有点评 |
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评论：26 来源：转自互联网 作者：未知