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| ·原 料: |
净鳕鱼肉150克，糟油10克，盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清心鲜嫩，糟香扑鼻。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。 2、锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，淹没鱼片，冷却结冻后扣入盆中即可上席。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鳕鱼 -
又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。
鳕鱼（CodFish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于...【所有鳕鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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