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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用； 2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）； 3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豌豆 -
又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其...【所有豌豆菜谱】
虾肉 -
虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙...【所有虾肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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| 不 错，狠好吃的样子哦，咱一而回家试试，(*^__^*) 嘻嘻…… | | |
| 很好，不错 | | |
| 我看见白菜花绿菜花胡萝卜，豌豆呢？ | | |
| 辣椒面就是：碎辣椒。也就是辣椒粉。（比辣椒粉要在粗点，颗粒大） | | |
| 辣椒面是啥????? | | |
| 照片放错了吧 | | |
| 没看见豌豆阿 | | |
| 红的是胡萝卜吧 | | |
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评论：8 来源：转自互联网 作者：未知![豌豆炒虾仁[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic7640.jpg)
