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一根面[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

面粉、水、蛋清适量、盐。（面水比例约：10:4.5）。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽洁白，口感筋斗，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1．把上诉原料中所有的材料加工成面团，饧30分钟左右备用。　

2．采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团，然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后，码摆在盘中，涮上适量的油饧1－2小时即可进行加工。　

3．一手抓面条，一手轻轻将其拉长，并用手来回滚动面条，使其更圆润，光滑。　

4．将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

面粉 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】

·所属菜系:

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-10-14 23:00:00

　　我想吃－－－－－－－－

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