醋溜卷心菜 <药膳偏方> - 美食菜谱_家常食谱

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醋溜卷心菜

来源:转自互联网　作者:未知

·配　　料:	卷心菜500 克，醋50 克，葱花5 克，蒜片3 克，花椒10 粒，白糖15 克，酱油10 克，湿淀粉15 克，姜未3 克，干辣椒6 克，花生油70 克，细盐10 克，香油5 克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

特点：质地爽脆，香辣酸甜。
功效：益肾降压。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10 克拌一下。

2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。

3.锅内放油25 克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。

4.原锅烧热，下油45 克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

圆白菜 - 圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季...【所有圆白菜菜谱】

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