2、 把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。

3、 将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。

4、 将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。

5、 把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。(HaoChi123.com)