|
|
| ·特 色: | 是色味华丽的全罗道乡土饮食。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。
(3) 牛肉切成丝﹐并以佐料酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条﹐鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋并切成丝。
(5) 把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时﹐先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右﹐再添加4-5杯水﹐并以盐调味﹐最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
* 应该以熬牛头的汤做饭﹐但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
* 黄豆芽是用从林室(地名﹐音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的﹐即使煮长时间质感也很好。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带...【所有大米菜谱】
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他...【所有牛肉菜谱】
豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分...【所有豆芽菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬...【所有韩国料理】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友评价: |
|
|
| 10楼 霜猪/. 发表于 2007-5-9 11:7 | | ```好吃啊!爽 | | | 9楼 匿名 发表于 2006-12-6 12:18 | | 我回做韩国辣酱呀 | | | 8楼 匿名 发表于 2006-8-25 17:5 | | 要好多原料啊,不太好找啊 | | | 7楼 我爱美食 发表于 2006-6-24 20:2 | | 韩国拌饭太好吃了 | | | 6楼 匿名 发表于 2006-5-16 13:0 | | 我这都找不到原料 | | | 5楼 韩国人 发表于 2006-4-13 20:48 | | 材料可以在韩国食品买，广东有好多的。 | | | 4楼 中午休息 发表于 2006-4-4 11:3 | | 这些料都上哪去买? | | | 3楼 Jane 发表于 2006-4-3 9:39 | | 韩国辣酱怎样做呢？ | | | 2楼 匿名 发表于 2006-3-13 15:44 | | 我买不到韩国的辣椒酱 | | | 1楼 匿名 发表于 2006-1-3 21:5 | | 有些料找不到啊！ | | |
| | 共有评论10篇 查看所有评论 |
|
