上素福袋[图] <西北菜> - 美食菜谱_家常食谱

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上素福袋[图]

来源:转自互联网　作者:未知

·图　　片:

·配　　料:

福袋（豆皮儿）5片、香菇4朵、笋1根、胡萝卜1/2根、碗豆仁40克、松子40克、竹荪6条、芹菜3棵
（1）酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、水淀粉1/2大匙
（2）素高汤6碗、盐1/2大匙、胡椒粉少许、麻油少许(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.香菇泡软切丁；笋、胡萝卜去皮后煮熟、切丁；碗豆仁、松子烫熟用冷水冲凉；竹荪泡软、去杂质、切丁；芹菜去叶、洗净，两棵切丁，另一棵烫软，撕成细条备用。

2.用2大匙油将所有丁料炒香，并加调味料（1）调味后盛出。

3.福袋（豆皮儿）一切为二，每片在切口处撕开，将炒好的丁料盛入八分满，再用烫软的芹菜捆紧封口做成袋。

4.调味料（2）中的高汤烧开，放入福袋（豆皮儿）小火煮10分钟，再加入乘余调味料撒上芹菜丁，即可盛出食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆皮 - 典型的湖北风味小吃，色泽金黄透亮，外脆内嫩。【所有豆皮菜谱】
蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，...【所有蘑菇菜谱】

·所属菜系:

西北菜 - 一、历史　　陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，陕西...【所有西北菜】

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