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青椒牛肉丝[图]
来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
·配  料: 〖主料〗:牛肉300克,青椒200克
〖辅料〗:油3大匙
〖调料/腌料〗:①料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
②葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。      
③水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。(HaoChi123.com)
·特  色:成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。(HaoChi123.com)
·操  作: (1) 牛肉横纹切丝,调①料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。 

(2) 热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
  
(3) 热油1大匙,将调料②拌炒后,加入牛肉、青椒及调料③,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。(HaoChi123.com)

·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,...【所有牛肉菜谱
青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。   它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙...【所有青椒菜谱
·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林...【所有川菜
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·食友评价:
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5楼 匿名 发表于 2007-5-5 7:0
  感觉淀粉有的多
4楼 匿名 发表于 2007-5-5 7:0
  请问调料1到底在什么时候后放的啊,我有点看不懂那个;(1) 牛肉横纹切丝,调①料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。逐个调料是怎么放的?
3楼 匿名 发表于 2007-2-2 0:20
  这菜,四川人做的不咋地,湖南人做的还行
2楼 匿名 发表于 2006-12-19 2:5
  谢谢,会拉
1楼 匿名 发表于 2006-6-6 10:43
  简单易行,营养丰富
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